Kako napraviti Guy Fierijev videozapis od lazanje s vatrom

Ako ćete popodne provesti izrađujući lazanje - diktirajući i pečeći povrće poljoprivredno vrijedno povrća, praveći svoj ragu ispočetka - tko god ga jede, vrijedi ga vrijediti. U životu Guya Fierija nema sumnje: njegova sestra Morgan je vrijedila.

"Bila je mlađa od mene, ali ja bih ogroman dio svog uspjeha posvetila obrazovanju koje mi je pružila", kaže on. "Otvorila mi je oči poprilično."

Morgan - ili Bips, kao što ju je Guy znao - bio je slobodoumni, "hipi", vegetarijanac, ponekad i vegan. Veliki je razlog zašto će Guy ponoviti vaše ime nakon što vas upozna, ulažući sve napore da ga zapamtite (bez obzira koliko kratka bila interakcija), i zašto će se složiti da ostane nekoliko minuta duže, samo kako bi bio siguran da imate sve što trebate od njega prije nego što on ode, bilo da je to selfije ili savjeti kako najbolje isušiti višak vode iz umaka od špinata (koristite ga, ako možete, ili stvarno tanki ručnik za suđe da ga istresite).

Ona je i zašto ima onu "namaste" tetovažu koja se proteže od zgloba do lakta - i zašto, ako vam može pokazati neki recept iz njegove nove kuharske knjige, Guy Fieri obiteljska hrana, to bi bila ona lagana od povrća pečena na vatri, koju je izrađivala sestra na svakom obiteljskom okupljanju, iz godine u godinu.

To je rad ljubavi - i to je jedan od načina na koji se osjeća povezano s njom. Prošlo je pet godina otkako je Morgan umrla od raka, bitke s kojom se cijeli život suočavala, isključivala i dalje.

"Moja sestra je bila sjajna kuharica", kaže. "Uvijek me je uvodila u nove načine kuhanja s povrćem. Idemo," probajte "ili" probajte. " Ona natjerao me da budem kreativniji u svojoj vegetarijanskoj kuhinji, a sada sam na svom tanjuru mnogo više usredotočen na vegetarijanstvo. "

Lasagna je jedan od Guyevih specijaliteta; to je jedna od dvije namirnice koje su ga izdržavale tijekom koledža (zapravo i to domaća peciva od jaja). A što se tiče pripreme jela, Fieri ne uzima niti jednu prečicu: Peče povrće dok ne dobiva rubove uvijena i ugljenisana - "to je ključ svega ukusa!" inzistira - pulsirajući ga u procesoru hrane, kako bi napravio komadno, domaće ragu.

Morgan ju je toliko voljela da je spakirala čitav pladanj da bi je povela sa sobom.

"Ja bih išao, 'čekaj, čekaj, pričekaj - gdje ćeš to ići?" A ona bi rekla, "pa, ne mogu jedno meso odnijeti kući", i to je bilo to ", smije se Fieri.

Morgan se prvi put suočio s rakom u dobi od četiri godine; Momak je imao osam godina. Obitelj Fieri boravila je u kući Ronalda McDonalda dok je bila podvrgnuta kemoterapiji, na kraju pobjedivši bolest. "Postojala je sva ova ludost", rekao nam je početkom ove godine. "Ne znam ni kako bih to objasnio; bilo je čudno vrijeme. "

Vidjevši način na koji se zajednica okupljala oko njegove obitelji pogodio je akord s njim, nadahnjujući ga da učini sve što može kako bi pomogao drugim oboljelim od raka, poput pozivajući obitelji Make-A-Wish na svoje prisluškivanje hrane.

U 38. godini Morganu je dijagnosticiran metastični melanom. Umrla je godinu dana kasnije, ali u svom posljednjem tjednu Morgan ga je naučio jednom od svojih najvećih životnih lekcija.

"Dok je prolazila, svi smo bili tamo, kod nje kod kuće. Sjećam se da sam razgovarao s jednom od njezinih prijatelja i rekao sam: "Što je to namaste što ona uvijek kaže?" Ja bih napravio zabavno od toga, poput "hej nay, Namaste, nemoj reći namaste" učinio bih to da se rimuje bilo što što mogu, samo za zabavu ", kaže. "Tako su me educirali o tome. To je 'moć u meni prepoznavanje moći u vama.' Razgovarali smo o moći neke osobe i koliko je važno odvojiti vrijeme da to prepoznamo i priznamo druge ljude. "

Ta je riječ bila Morganova mantra i tim je riječima Fieri shvatio da savršeno obuhvaća ličnost njegove sestre - i pogled na život koji je oduvijek želio održati.

"To je uvijek radila moja sestra. Uvijek joj je trebalo vremena da prepozna snagu drugih ljudi ", objašnjava. "To me stvarno prizemljilo i naučilo me mnogo, jer se krećem prilično brzim tempom. Radi se o tome da odvojite vrijeme da shvatite kako je nečiji posao težak i da im pružite ono što im treba. To ljudima otvara vrata, nasumična djela dobrote - sve su to stvari. "

Fieri je riječ tetovirao na podlaktici; vječni podsjetnik da u svijetu u kojem je sjajna hrana često samo hmelj u Camarou do najbližeg ručka, vozeći se ili zaronite, isplati se svakog trenutka očistiti svoj raspored i pokazati nekome tko vrijedi lazanje.

Dohvati recept ovdje.