Country Living urednici odabiru svaki istaknuti proizvod. Ako kupujete s linka, možda ćemo zaraditi proviziju. Više o nama.
Kuharica iz Minnesote, Amy Thielen, u svojoj novoj knjizi slavi kuhinju srca Novi srednjozapadni stol.
Kad je riječ o hrani, ponude Srednjeg zapada nisu baš tako osebujne kao, recimo, ono što Jugu služi. Ali kuhar u Minnesoti Amy Thielen mijenja ugled regije. U Novi srednjozapadni stol ($35; Clarkson Potter), ona dijeli 200 recepata iz srca - uključujući bezvremenske klasike poput mesne štruce i artičoke, prilagođene suvremenim nepcima. A njezine priče iza jela, zajedno s profilima lokalnih dobavljača, ističu samo ono što ovaj dio Sjedinjenih Država čini tako posebnim. Kao što Thielen objašnjava:
"Iako je regija prepuna sjajnih restorana, ne možete u cijelosti procijeniti srednjozapadnu kuhinju po njenom javnom licu; kao što je slučaj s drugim seoskim prehrambenim putevima, naša najatraktivnija jela prelaze ruku pod ruku oko kuhinjskog stola. Korijeni našeg kuhanja ostaju iza zatvorenih vrata gdje postoje stari načini pripreme hrane - vrtlarstvo, čuvanje, ribolov, lov i u suprotnom izvlačeći dobre stvari iz šume ili polja - ne samo da su još uvijek žive, već uživaju u transformativnoj, aktivnoj prisutnosti napeta.”
Srednji zapadnjaci, koja su vaša omiljena regionalna jela?
Plus:
Pogledajte više državnih suvenira iz CL diljem Amerike »
Zagrijte ovaj recept za kuhano vino »
35 novih upotreba za stare stvari »
Što je vruće za prikupljanje sada »
65 wow-vrijednih makeovera za kuću »