Začinite ovu juhu od divljeg češnjaka s domaćim pesto. Bilo koji ostatak pestoa čuvat će se u hladnjaku do tjedan dana prekriven tankim slojem maslinovog ulja.
Oglas - nastavite čitati ispod
Pravi: 4 - 6
Pripremno vrijeme: 0 sati 35 min
Vrijeme kuhanja: 0 sati 30 min
Ukupno vrijeme: 1 sat 5 min
Sastojci
Za juhu od divljeg češnjaka
30 g maslac
1 srednji luk, sjeckani
2 srednji krumpir, narezan na kockice
1 litre zalihe povrća
3 šake listova divljeg češnjaka
3 žlice. Dvostruka krema
Za pesto divljeg češnjaka
55 g lišće divljeg češnjaka, nasjeckano
25 g pinjole, tostirane
75 ml maslinovo ulje
25 g naribani parmezan
Upute
- U tavi rastopite maslac i pržite luk prstohvatom soli 15 minuta dok ne omekša. Dodajte krumpir i kuhajte 1 minutu.
- Dodajte zalihu, dovedite do vrenja, pa poklopite i pirjajte 10 minuta dok krumpir ne omekša.
- Da biste napravili pesto, usitnite listove češnjaka i pinjole u blenderu dok grubo ne nasjeckate. Dok motor radi postepeno dodajte ulje. Prebacite u zdjelu i umiješajte parmezan. Provjerite začin.
- Umiješajte listove divljeg češnjaka u juhu, pokrijte tavu i kuhajte 2-3 minute. Izmiksajte juhu od divljeg češnjaka u serijama u blenderu do glatka. Vratite u namašćenu tavu, dodajte vrhnje i provjerite začin. Razrijedite s malo zaliha ako je pregusto. Ogulite juhu od divljeg češnjaka s pesto, pospite pinjolama i poslužite.
Začinite ovu juhu od divljeg češnjaka s domaćim pesto. Bilo koji ostatak pestoa čuvat će se u hladnjaku do tjedan dana prekriven tankim slojem maslinovog ulja.