Country Living urednici odabiru svaki istaknuti proizvod. Ako kupite od veze, možda ćemo zaraditi proviziju. Više o nama.
Vjerojatno biste mogli reći gdje je netko odrastao na temelju prvog što mi padne na pamet kad pomisli na roštilj. Tangiranje, umak na bazi octa? Sjeverna Karolina. Više od senf temeljen stil? Dobro, tada Južna Karolina. Ljubav prsa a dimljena puretina? Teksas.
A da ste odgovorili sa "bijelim umakom", vjerojatno bismo mogli precizno odrediti vaš rodni grad - ili, barem, zajednički roštilj koji ste jeli tokom tog jednog puta i nikako vam nije mogao izaći iz glave. Decatur, AL, ima manje od 56.000 stanovnika, a poznato je kao rodno mjesto Alabame bijelog umaka. Veliki Bob Gibson Bar-B-Q zaslužan je za izumljanje paprika, začina na bazi majona, koje je restoran prvi put mazao svinjetinom i piletinom tijekom kuhanja tijekom vikenda u kasnim 1920-ima.
Umak na bazi majoneze može zvučati neugodno - sve dok ga ne probate. Tangi okus je poput nadevanja ranča i jednako opasan. Također je svako malo svestrano: Big Bob preporučuje da ga izlijete na piletinu, svinjetinu, morsku hranu i puretinu, te ga koristite kao tajni sastojak u domaćoj salati od cole-a i krumpiru.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Bijeli umak Alabama se vratio. Isprobajte na našim krilima ili pola piletine. Živjeli velikom Bob Gibsonu! Hoo je gladan? #HoodooBrown #AlabamaWhiteSauce #Wings #BigBobGibson
Post koji je podijelio korisnik Hoodoo Brown Roštilj (@hoodoobrownbbq) uključeno
Umak nije ograničen na Big Boba Gibsona. Druge su tvrtke punile vlastite mješavine, poput Full Moon Bar-B-Que u Birminghamu, AL, i Firebud marke u Atlanti, GA. Trend se proteže sve do New Yorka: Blue Smoke sa sjedištem na Manhattanu slavi svoja pileća krila vlastitim uzimanjem umaka.
Dijelio je chef Chris Lilly iz Big Boba Gibsona recept restorana kod nas, koja sadrži mješavinu majona, bijelog octa, soka od jabuke, limunovog soka, hrena i kajenske ribe.
Dohvati recept ovdje.
Ne napravite svoj vlastiti umak od nule? Mnoge marke prodaju svoj umak na mreži.
Iz:Delish US