Kuharica slastičarke Rebecca radije hrani svoje farme
U svojoj kući u Fredericksburgu, Teksas, Rebecca Rather hrani različite životinje, uključujući i patku Lucky, Beaux, a bijeli Pireneji i svinja Priscilla koju redovno pase Eleanor Roosevelt, Laura Bush i Nancy Reagan. "Sve su moje kokoši nazvane po Prvim damama", objašnjava Rebecca, kuharica vlasnika Rebekinog stola i Sweet Sweet Bakery & Café, gdje deserti poput kaldrme kupina-breskve privlače odani kadar redoviti.
Vrtna vrata
Stara vrata vode u jedan od vrtova Rebeke, gdje uzgaja dovoljno bilja i povrća da zadovolji potrebe tri kuhinje - restorana, pekare i vlastite. "Vrtlarstvo nije novo za mene", kaže Rebecca. "Ne volim kupovati stvari koje se uzgajaju na drugim mjestima i isporučuju."
Košara povrća
Košarica s rajčicama, patlidžanima, paprikama i nasturtijima nadahnuće je dnevnog jelovnika.
Nabavite svoje smokve i sir
Tostirani kruh od pečenja od grožđica, smokve i grožđe nadopunjuju asortiman sireva iz CKC Farme, lokalne mljekare koja je "najljepši kozji sir koji sam ikad probala", kaže Rebecca.
Dan i Kim Robertson uživaju u breskvarskom kaputu
Bife deserta iskušava prijatelje Dan i Kim Robertson, koji se na kraju predaju kockarici breskve.
Salata s kruhom od jugozapadnog kruha
Salata s kruhom od jugozapadnog hljeba priprema se od domaćeg kukuruza, paprike, rajčice i bosiljka.
Dan Kamp uživa u desertnom ukusu
Rebekin poslovni partner Dan Kamp sjeda na slatku poslasticu.
a-koktel-0308
Njezin koktel od bodljikave kruške mješavina je votke, Triple Sec, soka limete i sirupa od kruške od kruške.
Kuhar Leu Savanh ukrašava janjeće pečenje s ljekovitim biljem
Leu Savanh, suvlasnik kuvara August E's u Fredericksburgu, janjeća pečenka ukrašava biljem.
Pečene paprike na roštilju
Paprike - od vrta do roštilja. "Uzgajam puno paprike - habaneros, zeleno zvono, crveno zvono, serrano", kaže ona.
Laura i Kristen jedu desert
Laura i Kristen Robertson, prijatelji Frances Rather, uživaju u desertu.
Tri mlade žene razgovaraju i piju
Rebekina kći Frances s Kimom i Kristen Robertson.
Stol za postavljanje žena
Odabir cvijeća jednostavan je poput ulaska u Rebekin vrt i odlučivanja što je svježe. U ovo doba godine to često znači bugenvilleu i hibiskus.
Prazan stol vani
REBECCA TABELA: ČUVATI JEDNOSTAVNO I SAVJETNO
Samo zato što - posebice zato što - Rebecca provodi mnoge noći radeći kuhinju za Rebekinim stolom, ne znači da je željna učiniti isto kada gosti okupiti oko njenog stola kod kuće. "Zabavno je provoditi vrijeme s obitelji i prijateljima", kaže ona. "Ne želite cijelo vrijeme biti u kuhinji - nedostajat će vam ZABAVA." S tim na umu ona se priprema što je više moguće unaprijed. Sve ostalo, delegira ona, pretvarajući svakog gosta u sous-chefa (ako ne i aous-cvjetnog aranžera, sous-servera ...). Za POGODNOST, ledena pocinčana kadica održava vino dobro rashlađenim; bočni stolovi omogućavaju Rebeki da drži nekoliko boca nadohvat ruke. I kao praktično razmatranje ona zaključava životinje. "Svinja uvijek želi HRANA,"kaže Rebecca. "Ali što očekujete? Ona je svinja. "