Izgubio sam 20 kilograma na protuupalnoj dijeti - i popravio mi je kožu zauvijek

Prvo sam razvio ekcem u sedmom razredu. Za mene je to značilo da je sa 12 godina koža oko mojih očiju postala crvena, natečena, suha i ljuštenja - i ostala tako, sve dok nisam bio na cijelom životu.

Moj liječnik u srednjoj školi, a dermatolozi koje sam vidio kasnije, propisali su mi topičku kremu sa steroidima. Te stvari zapravo nisu namijenjene dugoročnoj upotrebi, pa bih pokušao primijeniti samo malo. Ionako nije puno pomoglo. Upravo sam se navikla nanositi tonu šminke kako bih odvratila pažnju ljudi od onoga što se događalo na mojim očima.

Zatim sam, prije nekoliko godina, naišla na knjigu pod nazivom Plan, napisao Lyn-Genet Recitas. To je knjiga o dijeti koja obećava da će djelovati smanjujući kronične, niske stupnjeve upale. Oduvijek me zanimalo wellness - volim raditi i paziti što jedem - pa sam ga odlučio pokusati.

PROVJERITE KNJIGU: Plan, 8,99 dolara; Amazon.com

Njena knjiga uči da određena "zdrava" hrana možda neće djelovati svima. Prije sam radio s osobnim trenerom koji mi je savjetovao da jedem meso i bjelanjke, samo tonu proteina. Njena knjiga uči da stvari poput grčkog jogurta ili proteinskog praha nisu nužno zdrave ako se vaše jedinstveno tijelo osjeća loše. I istina je: kad sam slušao svog trenera i usredotočio se na meso, koža mi je izašla pod kontrolu.

Slijedio sam trodnevni plan obroka knjige i u roku od mjesec dana smršavio sam 15 do 20 kilograma. Otkrio sam da će se težina vraćati, kad god bih se odlučila za točnu hranu koju je predložila. Ideja koja stoji iza toga je eliminirati hranu koja može biti upalna, počevši od uzimanja mesa i mliječnih proizvoda, a zatim polaganim dodavanjem. Nije bilo teško jesti tako strogo; Mislio sam da ću stalno biti gladan, ali nisam. Bilo je teško vrijeme koje je bilo potrebno da se sve pripremi. Tu sam skrenuo s puta. Jednostavno nisam imao vremena.

Tada sam, prošle godine, odlučio ponovno pročitati Plan i učiniti više od toga samo slijediti njezinu točnu dijetu. Slijedio sam stvarnu znanost o tome i pokušao sam istražiti hranu zbog koje sam se osjećao natečen ili umoran nakon što sam ih pojeo. Počeo sam s veganskom prehranom i od tamo sam proučavao precizne namirnice. U roku od četiri dana ekcema mi nije nestao - a sad je zapravo zauvijek ostao bez posla.

Najteži dio protuupalne prehrane ide u restorane. Šokantno je koliko se često mliječni proizvodi uvuku u stvari! Čak i kad su vam narudžbe povrće, obloženi su maslacem. Ali uživam u kuhanju, pa dok sam kod kuće, dijetu smatram super jednostavnom za slijediti. Nešto što sam naučio iz knjige je da se ne radi o količini hrane ili količini kalorija koje konzumirate. Radi se o tome da li neka hrana djeluje na vas. Ako uzrokuje upalu, tada se povećava porast histamina, što uzrokuje porast razine kortizola, što znači da se vaša mast skladišti trajnije kako bi vas zaštitila, što može poremetiti vaše hormone i vaše štitnjače. To je lančana reakcija uzrokovana hranom s kojom se vaše jedinstveno tijelo ne može nositi. Ali jednom kad pronađete hranu s kojom možete rukovati, možete ih jesti u izobilju. Nikad se ne osjećam ograničeno.

Malo je trošnije vrijeme za planiranje obroka i uvijek kuhanje za sebe, a cijelo vrijeme može biti skuplje kupiti svježe proizvode. Ali i meso i mliječni proizvodi su skupi, pa smatram da uklanjanje tih sredstava znači da moj budžet za prehrambene proizvode ostaje isti.

Da, smršala sam, ali brojke koje primjećujem još su više centimetara. Izgubio sam centimetara od stomaka, i toliko je laskaviji jer se nikad ne osjećam naduto. Imam više energije i nikad ne osjetim tu pospanost nakon jela ili tu grubost. I naravno, moja koža je sada sjajna, napokon. Nikad se ne vraćam.