Kako prepoznati simptome salmonele

Prvo je to bilo Med smrdi žitarice, onda Ritz Crackers, a sada Xtra Cheddar Goldfish. Broj proizvoda za smočnice na koje utječe više država Salmonela Čini se da izbijanje raste iz dana u dan, a ako ste se zadužili na barem jednom od ovih u posljednjih nekoliko tjedana, vijesti mogu zvučati prilično zastrašujuće.

Na sreću još nitko nije prijavio bolest zbog jedenja Ritza ili Zlatne ribice. Obje su tvrtke prisjetile pogođene grickalice iz obilja opreza, jer sadrže potencijalno kontaminirane sirutke u prahu od zajedničkog dobavljača. Isti je razlog zahtijevao nedavne Švicarska rola prisjećam se i.

"Whey protein je izolat životinjskog proteina stvoren tijekom proizvodnje sira odvajanjem tekućine od krutih tvari", objašnjava Jaclyn London, MS, RD, CDN, Ravnateljica prehrane u Institutu Good Housekeeping. "Tada se koristi kao sredstvo za modificiranje teksture hrane ili za povećanje sadržaja proteina."

(Možete provjeriti cijeli popis povučenih Zlatna ribica i Ritz ovdje su sorte.)

Na suprotnoj strani više od 70 ljudi se razboljelo nakon što su navodno pojeli Honey Smacks. Dakle, o čemu se radi Salmonela bakterije? Evo što biste trebali znati ako brinete o sebi ili svojoj djeci:

Simptomi trovanja salmonelom

Salmonela je bakterija koja obično živi u crijevima čovjeka i životinja koja se prolijeva kroz izmet. Ljudi se obično zaraze kontaminiranom hranom ili vodom, uzrokujući uobičajenu bakterijsku infekciju koja se zove salmoneloza.

Sve u svemu, Salmonela uzrokuje 1,2 milijuna bolesti, 23 000 hospitalizacija i 450 smrtnih slučajeva u Sjedinjenim Državama svake godine, Centri za kontrolu bolesti. Većina ljudi nikad ne razvije simptome, ali inače se obično pojavljuju 12 do 72 sata nakon infekcije.

Evo što biste trebali paziti:

• Mučnina
• povraćanje
• Proljev
• Groznica
• Grčevi u trbuhu
• Zimica
• glavobolje
• Krv u stolici

Kako se dijagnosticira salmoneloza?

Salmonela infekcija može trajati između dva i sedam dana, premda može proći nekoliko mjeseci prije nego što se pokreti crijeva vrate u normalu Klinika Mayo Države.

Da bi potvrdio slučaj salmoneloze, liječniku će vjerojatno trebati stolica ili uzorak krvi. Laboratorij također može prijaviti slučaj javnozdravstvenim vlastima kako bi dodatno razumio epidemiju.

Iako se mnogi ljudi oporave u nekoliko dana bez liječenja, ponekad dehidracija zbog uporne proljeva može zahtijevati hospitalizaciju. U rijetkim slučajevima, infekcija se može proširiti iz crijeva u druge dijelove tijela, zahtijevajući terapiju antibioticima.

Zaražena djeca, stariji ljudi i osobe s oslabljenim oslanjanjem trebaju posebno potražiti liječničku pomoć. (Djeca mlađa od 5 godina imaju višu stopu od Salmonela infekcija nego bilo koja druga dobna skupina.)

Kako mogu spriječiti salmonelu?

Prvo izbacite povučene proizvode ili ih vratite za povrat. Ako ste spremali svoje žitarice ili grickalice u spremnike za višekratnu upotrebu, isperite ih i sapunom i toplom vodom CDC savjetuje.

Međutim, jedenje kontaminirane prerađene hrane nije jedini način na koji se možete zaraziti Salmonela. Konzumiranje nepravilno kuhane peradi, mesa, jaja ili nepasteriziranog mlijeka također vas može riskirati. Zato je CDC izdao i nedavno upozorenje o sirovih purećih proizvoda, kojih je oboljelo 90 ljudi u posljednjih nekoliko mjeseci.

Možete i ugovoriti Salmonela kada rukovanje životinjama poput gmazova, ptica i kokoši ili izmet kućnih ljubimaca. Zaštiti se od:

• Uvijek perite ruke tijekom pripreme ili jedenja hrane, prije i nakon dodirivanja životinja, korištenja zahoda ili promjene pelena.
• Kuhanje sirove peradi temeljito do unutarnje temperature od 165 stupnjeva.
• Sprječavanje unakrsne kontaminacije pranjem pulta, reznih ploča i posuđa nakon što dodiruju sirovo meso.
• Nikad ne perite sirovu perad prije kuhanja. Može proširiti klice na druga područja.
• Pazite na hranu koja sadrži sirova jajapoput domaćeg umaka Hollandaise, cezar dresinga, majoneze, kolača tijesta, smrzavanja i jajeta.
• Slanje podhlađene hrane natrag u kuhinju ako jedete vani.
• Pranje voća i povrćai priprema ih na drugoj ploči za rezanje od mesa.
• Nikada ne dopuštajte maloj djeci da se bavi gmazovima (posebno male kornjače), dječji pilići ili druge mlade ptice.

Pazite na ove trenutačne opozove

Provjerite svoje smočnice i hladnjake za sve užine u nastavku i kliknite na veze kako biste dobili konkretne UPC kodove, veličine i datume isteka:

• Zlatna ribica: Aromatizirani Xtra Cheddar, aromatizirani vrhnje i luk, pečeni s cjelovitim žitaricama Xtra Cheddar, Xtra Cheddar + krem ​​mješavina
• Ritz: Ritz Bits Sir, Sendviči krekera od sira, Sendviči s krekom od slanine sa sirom, Sendviči s cjelovitim pšenicom S bijelim cheddar sirom, sve krekerovim sendvičima s krem ​​sirom, kolačićima i krekerom raznih paketa uključujući Ritz
• Swiss Rolls: Gđa. Freshley's, Food Lion H-E-B, Baker's poslastica, Tržnica, velika vrijednost
• Staromodni kruh kapetana Johna Dersta
• Salata od tjestenine Hy-Vee
• Med smrdi žitarice
• Unaprijed rezanu dinje