Vodič za dobru hranu 2019. imenovao je 50 najboljih restorana u Velikoj Britaniji

Ljubitelji dobrog blagovanja, slušajte. Najnovijih je 50 najboljih restorana u Velikoj Britaniji za 2019. godinu Vodič za dobru hranu iz Waitrosea.

Već drugu godinu zaredom Restoran Nathan Outlaw u Kornval zauzeo prvo mjesto, a kuhar Outlaw po treći je put dobio savršenu ocjenu od kuhanja.

Port Isaac eatery pohvalili su bibliju s hranom za "samouvjereno kuhanje" i "sposobnost za upotrebu prvorazrednih morskih plodova do krajnje prednosti". Dvije zvijezde restorana Michelin opisane su i kao "osvježavajući nedostatak pompe" s degustacijskim jelovnikom koji je "genijalan u svojoj jednostavnosti, ali i dalje iznenađuje".

"Ovo je savršeno Vodič za dobru hranu restoran, utjelovljujući sve što smo prvaci, " Vodič za dobru hranu komentirala je urednica, Elizabeth Carter. "Očekujte kuhanje koje je dosljedno najviše kvalitete kombinirajući svježe sastojke, od školjkaša i riba iz mora i estuarija, do lokalno uzgojenog voća i povrća. Postoji sjajna vinska karta, a izvrsna usluga posvećena je uživanju u večeri bez ikakvih formalnosti. "

Vodič za dobru hranu objavljuje se svake godine i prepoznaje najbolji talent u državi. Poredak se određuje kombinacijom ocjene kuhanja, ocjene urednika i snage povratne informacije čitatelja. Restorani usredotočeni na smanjenje prehrambenog otpada, poboljšanje mogućnosti za vegane i vegetarijance te kupci koji mogu unaprijed platiti obroke bili su neki od trendova koji bi se pojavili ove godine.

Restoran Outlaw, koji gleda na korninsku obalu i poznat po posluživanju održivih morskih plodova, nije bio jedini koji je dobio 10 od 10 kada je riječ o kuhanju.

Cumbria's L'Enclume također je postigla rezultat i bila je rangirana na drugom mjestu, zahvaljujući impresivnom pristupu farme do stola kuharu Simonu Roganu koji je "utjecao na kuhare diljem zemlje". Treće mjesto i najviši ikad novi unos u vodiču je Core u londonskom Notting Hillu.

Chef Clare Smyth, koja je prethodno vodila kuhinje u restoranu Gordon Ramsay, pohvaljena je zbog "nevjerojatno živopisnih ukusa i blagovaonice koja vrišti na razred dok se istinski opušta".

Pogledajte punih top 50, zajedno s ocjenom za kuhanje u restoranu, ispod:

1. Restoran / Pivnica Nathan Outlaw, Cornwall (10)
2. L'Enclume, Cumbria (10)
3. Core od Clare Smyth (10) Novo
4. Restoran Sat Bands, Notts (9)
5. Ynyshir, Powys (9)
6. Claude Bosi u Bibendumu, London (9)
7. Restoran / Pivnica Gordon Ramsay, London (9)
8. Casamia, Bristol (9)
9. Pollen Street Social, London (9)
10. Debela patka, Berkshire (8)
11. Moor Hall, Lancashire (8)
12. Restoran / Pivnica Andrew Fairlie, Tayside (8)
13. Adam Reid u francuskom, Manchester (8)
14. Bohemija, Džersi (8)
15. Le Champignon Sauvage, Glos (8)
16. Restoran Story, London (8)
17. André Garrett u Clivedenu, Berkshire (8)
18. The Ledbury, London (8)
19. Fraiche, Merseyside (8)
20. Roganic, London (8) Novo
21. Ljetna kuća, Cambridgeshire (8)
22. Alain Ducasse u Dorchesteru, London (8)
23. The Peat Inn, Fife (8)
24. Marcus, London (8)
25. Večera od Hestona Blumenthala, London (8)
26. The Kitchin, Edinburgh (7)
27. Forest Side, Cumbria (7)
28. A. Wong, London (7) Novo
29. Orwells, Oxfordshire (7)
30. Skica, predavaonica i knjižnica, London (7)
31. Hedone, London (7)
32. The Ritz, London (7)
33. Terasa dvorca, Edinburgh (7)
34. Tri dimnjaka, otok Skye (7)
35. Gostionica Waterside, Berkshire (7)
36. Simon Radley u Chester Grosvenoru, Cheshire (7) Novo
37. Restoran James Sommerin, Glamorgan (7)
38. Manley Whatley, Blagovaonica, Wiltshire (7)
39. Matt Worswick u Latymeru, Surrey (7) Novo
40. The Raby Hunt, Co Durham (7)
41. Staklenik, London (7)
42. Sportista, Kent (7)
43. Restoran Martin Wishart, Edinburgh (7)
44. Artičoke, Buckinghamshire (7)
45. Lake Road Kitchen, Cumbria (7) Novo
46. Adamove, Birmingham (7)
47. Morston Hall, Norfolk (7) Novo
48. Le Gavroche, London (7)
49. Whitebrook, Monmouthshire (7)
50. Hambleton Hall, Leicestershire i Rutland (7)