Zašto ne biste trebali jesti sirovo kolačko tijesto

Grickanje sirovog tijesta za kolače najbolji je dio pečenja kolačića. Ali sada je vlada objavila novo upozorenje koje bi vas moglo zaplašiti iz navike zauvijek.

Uprava za hranu i lijekove upravo je izdala savjet što je ukazalo da nova opasnost nisu sirova jaja: to je brašno. FDA i centri za kontrolu i prevenciju bolesti istražuju E. odljev coli povezan s četiri proizvedena u tvornici General Mills u gradu Kansas City, MO. Do sada je 38 osoba u 20 država patilo od specifičnosti E. coli soj koji se nalazi u brašnu. Ljudi koji su se razboleli jeli su ili rukovali sirovim kolačićima koristeći brašno proizvedeno u tom mlinu.

General Mills je povukao brašno od 10 milijuna funti, koje uključuje nemasno, svenamjensko i samoniklo brašno. Pogođena brašna prodana su s robnim markama Zlatna medalja, Zlatna medalja Wondra i Signature Kitchen od 14. studenog do 4. prosinca 2015. godine. FDA savjetuje svima da pogledaju svoje vrećice s brašnom, jer proizvod može dugo trajati u smočnici. Ako imate utjecaj na proizvod, odmah ga bacite.

Kad ljudi stave tijesto za kolačiće u pećnicu, ubijaju bakterije koje mogu izazvati simptome poput proljeva i trbušnih grčeva, ili čak ozbiljnije simptome poput zatajenja bubrega. Isto vrijedi i za rizik od Salmonela infekcija od jedenja sirovih jaja u tijestu. New York Times napominje da biste trebali oprati ruke prije i nakon rukovanja brašnom, ne dopustiti djeci da se igraju s domaćim tijestom za igranje i zapečatite posudu s brašnom kako biste spriječili onečišćenje.

Još jedna velika smisao: Prema FDA, ne biste trebali izbjegavati jesti sirovo tijesto za kolačiće - također ne biste trebali praviti domaći sladoled od kolača od tijesta za kolače. Ako volite taj okus, samo ga kupite u trgovini, gdje su proizvođači obradili brašno i pasterizirali jaja.