Kako oprati voće i povrće

Uvijek je važno osigurati da hrana koju unesete u kuću bude sigurna. Vjerojatno već znate kako u najboljem redu održavati meso i perad (nikad ne ostavljajte sirovo meso hamburgera vani, na primjer). Ali kada je riječ o svježim proizvodima, posebno onim koje želite jesti sirovo (i upotrijebite u svojim recepti za ljetnu salatu), što radiš?

Toliko pitanja: Kako perete proizvode? Je li dovoljno vode? Trebate kupiti poseban sprej za voće ili povrće iz trgovine? A što je sa ako ćete oguliti krastavac ili krumpir za jelo jednostavan recept za krumpir? Treba li ih i ti oprati?

Sve može biti tako zbunjujuće. Srećom, dobili smo odgovore.

Prema FDA (znate, ljudi koji su uništili jelo sirovo tijesto za kolače proizvode za pranje nisu potrebno. Peter Cassell, zaposlenik FDA-e iz ureda za medije, rekao je za Huffington Post da "upotreba voćnih / povrtnih pera ili sapuna za suđe može rezultirati ostatkom na proizvodu i također se može promijeniti Zapravo, na njihovoj web stranici FDA ima sedam konkretnih preporuka za dobivanje voća i povrća čist:

1. Perite ruke. Upotrijebite sapun i pročistite te ruke 20 sekundi prije togai nakon rukovanja svježim proizvodima.
2. Pranje svi proizvodi. Čak i ako ih idete oguliti, želite isprati povrće. To sprečava prljavštinu i bakterije da se prebace na nož ili dasku za rezanje. (To uključuje povrće s kore i kožice, poput avokado i dinje.)
3. Dovoljna će obična voda. Vas nemoj trebate koristiti sapun, ocat, proizvoditi pranje ili bilo što drugo. Zapravo, u studiji Sveučilišta u Maineu voda se izvodi jednako dobro kao i pranje uklanjanjem bakterija i gljivica, bez ostavljanja ostatka.
4. Ali trebate trljati. Da biste bili sigurni da su povrće čiste, nježno ih trljajte prstima. Za čvrsto voće i povrće poput krumpira, dinje, krastavaca itd. Možete koristiti čistu povrtna četka (a ne onaj koji koristite za jelo).
5. Osušite proizvode. Upotrijebite čistu krpu ili papirnati ručnik te uklonite svu vlagu prije spremanja ili kuhanja. To će dodatno smanjiti sve bakterije.
6. Uklonite lišće. Za predmete poput kupusa možete ukloniti najudaljenije listove.
7. Odstranite vidljiva oštećenja. To se može činiti zdravim razumom, no FDA također preporučuje uklanjanje vidljivih oštećenja i modrica prije pripreme ili konzumiranja vašeg voća.

Napokon, evo stari savjet iz New York Times, za čišćenje vrlo mekog voća, posebno bobica, koje možda ne želite trljati: Stavite ih u vruću kupku. U osnovi, možete staviti borovnice, jagode i slično u vodu od 140 ° F oko 30 sekundi, i to će ubiti bilo plijesni ili bakterije na kožama bez utjecaja na okus ili kvalitetu voće. Jednostavno ga osušite i spremite kad završite. Ne samo da će biti čist, već će i duže trajati u hladnjaku!