Kako jedna žena njeguje prehrambenu pravdu u svojoj zajednici

Germaine Jenkins (50) ne dolazi iz poljodjelstva. Rodom iz Južne Karoline, koji je odrastao u Clevelandu, OH, a kasnije se preselio natrag na jug da bi pohađao kulinarsku školu kao Dvadesetpetogodišnja samohrana mama naučila je sve što zna o uzgoju hrane sredinom i krajem 30-ih, uglavnom od Internet.

U posljednjih sedam godina suosnivač i glavni direktor farme tvrtke Farma svježe budućnosti podučava ljude farmi, jedu lokalno i preispituju način na koji pristupamo prehrambenoj politici.

2014. godine suosnivač je neprofitne farme koja se fokusirala na kvalitetan pristup hrani i mogućnosti za posao, u četvrti Chicora-Cherokee u sjevernom Charlestonu, SC. Dvije godine kasnije, dodala je trgovinu namirnica kliznih dimenzija zemljištu od 81 hektara koje poljoprivredno gospodarstvo iznajmljuje od grada, dajući susjedi prvo pristupe proizvodima na farmi, jajima i proizvodima s dodanom vrijednosti (poput gotovih tacosa ili salate od tune) po cijenama koje mogu priuštiti.

Prije nego što se Jenkins pojavio, susjedstvo Chicora-Cherokee nije imalo trgovinu u krugu od pet kilometara od središta grada od 2005. godine. "Kupci koji nemaju prijevoz morali bi odvesti dvosatnu vožnju autobusom s povratnom linijom kako bi došli do namirnica", kaže Jenkins. “Ljudi nisu imali pristup svježem voću i povrću, znate, kvalitetnim stvarima, kulturno relevantnim stvarima. To se trebalo ponoviti. "

Pogledajte video iznad kako biste saznali kako Jenkins nadahnjuje osoblje, obitelj, volontere i donatore - uključujući i lokalni zastupnik Forda koja je zgradu donirala za prehrambenu trgovinu na farmi - kako bi se okupili oko cilja da se pravda o hrani donese u svako susjedstvo. A u nastavku saznajte više o njezinom početku, misiji i planovima za budućnost.

---

SJEMENO IDEJE

Nakon završetka kulinarske škole 2002. godine, Jenkins je radio u lokalnoj banci hrane koja je opsluživala zajednicu Chicora-Cherokee u kojoj se sada nalazi farma. Udala se za svog supruga Anthonyja 2007. godine i kupila kuću u blizini u sjevernom Charlestonu s velikim dvorištem, posebno kako bi mogla uzgajati hranu. "Bilo je toliko osnažujuće što smo mogli izaći pred naša vrata i ubrati stvari koje su imale bolji okus nego što smo mogli dobiti iz trgovine zdrave hrane", kaže Jenkins.

Četvrt Chicora-Cherokee jedna je od 11 zajednica u sjevernom Charlestonu koje trenutno doživljava hrana apartheid, izraz koji se koristi za opisivanje sustava koji je stvorio čovjek u kojem samo određene zajednice imaju pristup kvalitetnoj hranjivoj hrani. "Očekivano trajanje vašeg života vezano je uz vaš poštanski broj", kaže Jenkins. "Nije slučajno da u određenim prostorima diljem zemlje nema svega što vam treba za kvalitetu života."

TENETI POŠTENOG GOSPODARSTVA

Jenkins je na najpristupačniji i lakši način rada osnovao Fresh Future Farm. Do danas farma ne koristi dodatnu vodu (osim u tunelu za usjeve koji ima pokrivač). Umjesto toga, šestočlano osoblje i volonteri postavljaju karton, sječku, tlo i malč prilikom sadnje usjeva, što ovisno o dobu godine može biti sve, od stabala šećerne trske i banana do zelenila i korijena povrće.

Kao crnkinja iz radničke klase s ograničenim vezama s donatorima s financijskim sredstvima, Jenkins je u početku bilo teško prikupiti novac. Ona, njen suprug Anthony, a potom i tinejdžerska djeca Anik i Adrian, radili su besplatno, vraćajući svaki zarađeni dolar u razvoj infrastrukture farme i oslanjajući se na njih. na velikodušnost lokalnih tvrtki i pojedinaca koji će im pomoći da prebrode te "one super mršave godine". Donirali su svoje vrijeme, talent i novac kako bi mogli služiti zajednica.

VOĆE (I POVRĆE) NJEGOVOG RADA

"Bilo je to kao fantazija koja je postala stvarna", kaže Jenkins o danu otvaranja trgovine s namirnicama na farmi u svibnju 2016. godine. "Lokalni zastupnik Forda mogao je donirati [zgradu] i zbog toga smo si mogli priuštiti poboljšanja kako bi trgovina s namirnicama ponovno bila dostupna u susjedstvu."

Zajedno sa svježim proizvodima, trgovina prodaje mješavinu suhe robe, mlijeka i ostalih gotovih proizvoda. Također su dobili potporu ranije ove godine za unajmljivanje kuhara koji će pripremati jela koja su predviđena kulturno relevantne za zajednicu, poput mljevene puretine, piletine sa žara i tacosa od gljiva čaj od limunske trave i kamilice.

U vrijeme kad smo razgovarali, Jenkins je usred planiranja godišnja konferencija poljoprivrednika crnaca za državu, koju je pokrenula prije tri godine. „Znam da mora postojati način koji je pristupačan, učinkovit i ponovljiv [tako] kojem svi mogu pristupiti kvalitetna hrana i kvalitetni poslovi, a to je ono što svakodnevno ustajemo ovdje kako bismo to ostvarili na Fresh Future Farm ", ona kaže.

Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na piano.io.