Hektor M. Sanchez
Oglas - Nastavite čitati u nastavku
Prinosi: 8 porcije
Vrijeme pripreme: 0 sati 45 min
Ukupno vrijeme: 4 sati 45 min
Sastojci
Za Crust
višenamjensko brašno, žlicom i izravnano, plus još za radnu površinu
raženog brašna, žlicom i poravnato
košer soli
granulirani šećer
(2 štapića) hladan neslani maslac, narezan na komadiće
ledeno hladna voda
Za punjenje
(10 unci) svježih kupina
(9 unci) svježih borovnica
(6 unci) svježih malina
granulirani šećer
kukuruzni škrob
svježi sok od limuna
košer soli
hladan neslani maslac, narezan na komadiće
bjelanjak, istučen
turbinado šećer
Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreirala je i održava treća strana, a uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnim sadržajima na njihovoj web stranici.
Upute
- Napravite koru: U zdjeli umutite višenamjensko brašno, raženo brašno, sol i šećer. Narežite maslac s dvije vilice ili mikserom za tijesto dok ne nalikuje grubom obroku s nekoliko preostalih komadića veličine graška. Dodajte vodu, 1 žlicu po žlicu, pomoću vilice izvucite tijesto u mrvičastu hrpu (po potrebi dodajte još do 2 žlice vode da se tijesto sjedini). Podijelite tijesto na dvije hrpe i zamotajte ga plastičnom folijom, koristeći plastiku da poravnate i pritisnite tijesto zajedno u diskove. Ostavite u hladnjaku dok se ne stegne, 2 sata ili do 3 dana.
- Napravite punjenje: Zagrijte pećnicu na 400°F. Obloženi lim za pečenje obložite aluminijskom folijom. U zdjeli pomiješajte kupine, borovnice, maline, granulirani šećer, kukuruzni škrob, limunov sok i sol. Ostavite da odstoji, često miješajući, 10 minuta.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte jedan komad tijesta u krug od 12 inča. Stavite u tanjur za pitu od 9 inča, ostavljajući 1 inčni prevjes. Preostalo tijesto razvaljajte u krug od 12 inča.
- Prebacite smjesu od bobica na tanjur za pitu. Točkast maslacem. Na vrh stavite drugi komad tijesta. Preklopite donji dio preko gornjeg dijela tijesta i stisnite rubove kako biste zapečatili. Vrh i rubove premažite bjelanjkom i pospite turbinado šećerom. Izrežite nekoliko proreza na vrhu kako bi para izlazila.
- Stavite na pripremljeni lim za pečenje i pecite dok ne porumeni i fil ne postane pjenušav, 1 sat do 1 sat i 5 minuta, po potrebi prekrijte koru folijom nakon 45 minuta. Prebacite pitu na rešetku i ostavite da se ohladi prije posluživanja.
Ovaj sadržaj stvara i održava treća strana, a uvozi ga na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao da navedu svoje adrese e-pošte. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnim sadržajima na piano.io