Urednici Country Living odabiru svaki predstavljeni proizvod. Ako kupujete putem veze, možemo zaraditi proviziju. Više o nama.
Bilo da ste kupili jagode u lokalnoj trgovini, vaše omiljene poljoprivredno tržište ili ste odabrali one koje ste sami uzgojili iz svog vrta, poželjet ćete oprati ove živopisne dragulje prije nego što u njima istinski uživate.
Nema ništa gore od toga da morate baciti pladanj s bobicama koje su odjednom mekane i nejasne. Svi smo otišli do hladnjaka kako bismo stavili sočnu bobicu u usta kao zdrav zalogaj ili je narezali za slatku poslasticu - samo da bismo shvatili da su niknuli tufovi. Tako razočaravajuće! Svježi proizvodi na taj način mogu biti osjetljivi i nježni, ali uz malo dodatne ljubavi i brige, moći ćete i vi pojesti svoje jagode.
Kako onda očistiti jagode da bi duže trajale? Evo nekoliko savjeta koji će pomoći da vaše bobičasto voće ostane svježe i okusno do dva tjedna.
Becky Luigart-Stayner
Želite li iskoristiti svoje bobice? Pogledajte ove Recepti za sočne jagode za cijelo ljeto.
Metoda 1: Pričekajte - Zatim operite jagode u vodi
Jedna klasična metoda čuvanja jagoda je da ih čuvate suhe u hladnjaku, a zatim ih operite u vodi neposredno prije upotrebe. Razlog tome je što, dok pranje bobičastog voća čisti sve bakterije i spore plijesni, višak vlage može uzrokovati rast bakterija ili plijesni, a bobice se brže kvare. Čuvajte ih u perforiranoj posudi, gdje zrak može cirkulirati, ili s papirnatim ručnikom da upije dodatnu vlagu.
Zatim, kada budete spremni pojesti svoje jagode, jednostavno ih stavite pod hladnu vodu iz slavine. Ako imate svježe ubrane ili čvrste, zgodne bobice, to će oboriti sve manje komadiće prljavštine ili pijeska s bobica. Osušite ih ili pustite da se dobro osuše na zraku, a zatim jedite ili kuhajte po želji!
Metoda 2: Očistite jagode natopljenim octom
Ako ste zabrinuti zbog bakterija i plijesni ili se nadate da će vam bobice trajati malo dulje, možete ih namočiti u blagu otopinu bijelog octa. Korist, prema Detroit Free Press, je da će kiselina u octu pomoći ubiti sve bakterije i spore plijesni koje bi se mogle nalaziti na bobičasto voće, iako ćete ih htjeti ponovno isprati u vodi kako biste smanjili da vaše voće daje ocat ukus.
Da biste napravili ovu otopinu, pomiješajte 1 dio octa s 3 dijela vode u velikoj posudi ili zdjeli. Stavite jagode u ocat-vodu i ostavite da se namaču oko pet minuta. Zatim ih dobro isperite u cjedilu i stavite na ručnik da se osuše. Nakon što se bobice dobro osuše, možete ih čuvati u hladnjaku, u posudi koja omogućuje cirkulaciju zraka, do dva tjedna.
Saznajte više: 16 zabavnih činjenica koje bi svi ljubitelji jagoda trebali znati
Metoda 3: Operite jagode u vrućoj vodi
Slično gornjoj metodi s octom, ideja koja stoji iza ovoga je uništiti sve bakterije ili plijesan na površini jagoda, bez utjecaja na same bobice. Ova metoda dolazi iz znanstvenik za hranu Harold McGee, koji napominje da bobice obično podnose dosta vrućih temperatura u polju, dok rastu.
Da biste to učinili, trebate imati točan termometar. Zagrijte vodu na oko 125°F i namočite bobice u vodi na samo 30 sekundi. To će ubiti sve bakterije bez oštećenja ili kuhanja bobica. Zatim ih ostavite da se dobro osuše na ručniku i pohranite prema gore navedenim uputama. Trebaju se čuvati do dva tjedna.
Becky Luigart-Stayner
Metoda 4: Operite jagode sodom bikarbonom
Ako se nađete sa svježim i ukusnim jagodama i bez ocat ili točan termometar u kući, postoji jedna konačna metoda. Umjesto da natopite bobice u nešto kiselo sodom bikarbonom možete ih natopiti u nešto Osnovni, temeljni. To će također promijeniti pH ravnotežu dovoljno da ubije sve bakterije ili plijesan.
Ova metoda, koja od pomoći dolazi od proizvođača sode bikarbone Ruka i čekić, djeluje ovako: dodajte 1 žličicu sode bikarbone u 2 šalice hladne vode i promiješajte da se sjedini. Potopite bobice u otopinu do 15 minuta. Izvadite i ponovno ostavite da se dobro osuši. Za ovu metodu, preporuča se da jedete jagode odmah nakon pranja.
Želite oprati nešto osim jagoda? evo Kako pravilno oprati bilo koje voće i povrće.
Konačni savjeti: Suhoća je ključna!
Kao što je spomenuto, vlaga je neprijatelj broj jedan, pa kako god ih oprali, jagode moraju biti potpuno suhe prije nego što ih spremite. Osušite ih papirnatim ručnicima, pazeći da upiju što više vode, a zatim ostavite da se potpuno osuše na svježim papirnatim ručnicima.
Nakon što su očišćene i osušene, htjet ćete ih pohraniti u hermetički zatvorenu posudu obloženu papirnatim ručnicima. To će pomoći upijanju dodatne vlage. Ako se dobro operu i čuva, jagode bi trebale izdržati oko dva tjedna u hladnjaku.
Zapamtite: ako ste čini uočite da jagoda počinje pljesniti, svakako je uklonite kako se ne bi proširila na ostatak.
Ako još niste iskoristili sezonu jagoda, službeno vas ništa drugo ne može spriječiti! Trebate ideje što napraviti? Preporučujemo da stavite svježe jagode u a Salata od potočarke i jagoda, kuhanje zrelih jagoda u a Sladni kolači od jagoda sa šlagom od slada, ili ako imate jagode iskoristite ih prije nego ih izgubite, pomiješajte ih u Umak za roštilj od jagoda-cabernet, i stavite ih na pečenu piletinu!
Ovaj sadržaj stvara i održava treća strana, a uvozi ga na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao da navedu svoje adrese e-pošte. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnim sadržajima na piano.io.