Kako čuvati luk

Ako postoji jedan sastojak koji ćete vjerojatno zgrabiti gotovo svaki put kad kuhate, to je luk. Luk je osnovna namirnica u svim vrstama recepata, od lagana ljetna predjela i prilozi s roštilja na večere pa čak recepti za marendu. I to s dobrim razlogom: bilo da su sirovi, karamelizirani ili na žaru, daju okus i teksturu jelu, bez preopterećenja ostalim sastojcima.

Bilo da ste pobrali hrpu rasla si u vlastitom vrtu ili ih pokupite s farme ili trgovine, želite ih pohraniti tako da se ne pokvare prije nego što ih sve iskoristite.

Imamo nekoliko korisnih savjeta za pohranjivanje raznih vrsta luka na različite načine kako biste mogli uživati ​​u tim alliumima što je duže moguće.

Uzmi recept:Koluti luka s kaduljom Aioli

Kako čuvati luk za skladištenje

Luk za skladištenje je luk koji se, dobro, može pohraniti! Postoje bijele, crvene i žute sorte, i to su one koje obično nađete u vrećicama u trgovini, i jednostavno ih je potrebno čuvati na hladnom i suhom mjestu daleko od svjetlosti, gdje se često mogu držati nekoliko puta mjeseci.

Vlaga je ovdje loš tip, stoga je ključno da budu suhi i dobro prozračeni. Vaš kuhinjski pult uglavnom dobiva previše svjetla, ali podrum, ostava, podrum ili garaža koja je suha i ventilirana je savršena.

Ako nemate ovakvo mjesto u kući, luk možete čuvati u hladnjaku, gdje će se držati duže nego na pultu. Međutim, imajte na umu da luk upija vlagu pa može promijeniti teksturu, malo omekšavši. Također će vjerojatno trajati tjedan ili dva umjesto jednog ili više mjeseci.

Gdje god na kraju odložite svoj luk za skladištenje, pobrinite se da bude dobro prozračen. Nacionalna udruga za luk preporučuje protiv čuvanje luka u plastičnim vrećicama (kao što je torba u kojoj su došli) jer ograničava protok zraka.

Popularan trik je da spremite luk u čiste čarape ili nogavice od najlonskih hlača. Stavite jedan luk u podnožje prve noge i zavežite crijevo u čvor kako biste ga držali na mjestu. Dodajte još jedan luk i još jedan čvor, i tako dalje i tako dalje. Ponovite s drugom nogom. Sada ih možete objesiti na odgovarajuće mjesto, a ostat će suhe i prozračene!

Također ćete htjeti pohraniti ovaj luk sam jer se ne slaže dobro s drugima. Na primjer, Nacionalna udruga za luk također preporučuje protiv pohranjivanje luka s krumpirom ili druge vrste proizvoda, jer imaju tendenciju da otpuštaju vlagu. Luk će ga upiti i početi se kvariti. Još jedan dobar razlog da ih držite odvojene? Luk je prilično oštar, a neko voće i povrće može poprimiti miris i okus luka.

Luk za skladištenje može trajati mjesecima ako se pravilno skladišti. Pobrinite se da uklonite sve za koje se čini da se kvare jer će to uzrokovati da se i ostatak počne propadati.

Uzmi recept:Pečeni luk s krušnim mrvicama od komorača

Kako čuvati slatki luk:

Slatki luk kao što je Vidalia, Walla Walla ili Maui ima više vlage od luka za skladištenje, zbog čega se brže kvari. U ovom slučaju, čuvanje u hladnjaku pomaže im da traju dulje. Nacionalna udruga za luk preporuča svaki luk zamotati u papirnati ubrus, cijeli i neoguljen, te ga držati u hladnjaku.

Kako čuvati zeleni luk (mladi luk):

Postoje tri različita načina na koje možete pohraniti zeleni luk, koji se još naziva i mladi luk. Prva opcija je da držite ih u staklenki na svojoj prozorskoj dasci. Potrebno vam je tek toliko vode u tegli da prekrije korijenje. To će im pomoći da ostanu svježi i da nastave rasti! Ne zaboravite mijenjati vodu svakih nekoliko dana. Ovako pohranjeni trebali bi trajati nekoliko tjedana - sve dok rastu!

Također možete pohraniti zeleni luk u staklenku u svom hladnjaku. Stavite staklenku u vrećicu za namirnice ili vrećicu s patentnim zatvaračem, ali ostavite vrećicu otvorenu. Zeleni luk treba malo prostora za disanje! Također možete staviti staklenku u hladnjak i lagano staviti vrećicu na vrh, gdje će trajati 2-3 tjedna.

Treći način skladištenja zelenog luka je uklanjanje korijena. Možda ćete također morati prepoloviti zeleni luk kako bi stao u vrećicu s patentnim zatvaračem. Zamotajte ih u vlažne papirnate ručnike, stavite u vrećicu i ostavite vrećicu otvorenu (ne zatvorenu) u hladnjaku. Tako bi trebali izdržati 1-2 tjedna.

Kako pohraniti narezani luk:

Ako ste izrezali luk i trebate pohraniti ostatak, Nacionalna udruga za luk preporučuje da ih čuvate u hladnjaku u zatvorenoj posudi i korištenje u roku od 7 dana. Zapamtite da će plastika upiti miris, pa biste mogli upotrijebiti staklenu posudu, npr ove staklene posude za pohranu na Amazonu.

Uzmi recept: Teriyaki ćevapi od govedine i gljiva

Kako zamrznuti luk:

Ako morate, možete zamrznuti luk. Prema Nacionalni centar za čuvanje kućne hrane, možete ih nasjeckati, a zatim spremite ih u vrećicu za zamrzavanje sa što je moguće više istisnutog zraka. Vrećice za zamrzivač su deblje od običnih plastičnih vrećica s patentnim zatvaračem, što će spriječiti širenje tog oštrog mirisa na druge predmete u vašem zamrzivaču.

Možda neće izgledati super svježe nakon što se odmrznu, a tekstura će se malo pogoršati, pa će se morati koristiti u kuhanim jelima, a ne kao ukras ili u salati. Ali sve dok ih koristite u roku od tri do šest mjeseci, i dalje će imati dosta okusa. jedan savjet: spremite ih u pojedinačne porcije, a ne u jednu veliku vrećicu (gdje se mogu zajedno smrznuti) jer se ne zamrzavaju dobro nakon što se odmrznu. Ne želite ih potrošiti samo zato što ste morali odmrznuti cijeli blok samo da biste iskoristili njegov dio.

Sada, ako tražite neka ukusna jela za pripremu kako biste iskoristili onu zalihu luka koju ste pravilno spremili u svoju smočnicu, preporučujemo da ih isprobate u Francuski somun od luka. Ako ovog vikenda stavite roštilj, probajte ove Ćevapi od svinjetine, ananasa i crvenog luka. A s klasikom nikad ne možete pogriješiti Francuska juha od luka.

Ovaj sadržaj stvara i održava treća strana, a uvozi ga na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao da navedu svoje adrese e-pošte. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnim sadržajima na piano.io.