Ako još niste probali klasičnu pitu od rabarbare, onda je ovo trenutak da odustanete od posla, naručite sve sastojke koje nemate i počnete što prije kuhati.
Svijetlocrveni, super kiselkasti tragovi biljke rabarbare čine jedan od najatraktivnijih i najukusnijih nadjeva za pite koje ćete ikada imati. Oštar okus pomaže neutralizirati šećer i slatkoću kreme, tako da umjesto da postane slatka ili teška, šarena pita praktički pjeva od okusa.
Svježa rabarbara voli hladno vrijeme, tako da je poslastica od ranog do sredine proljeća u većini SAD-a, iako se na Aljasci može naći kako raste sve do srpnja i postaje iznenađujuće velika. Listovi biljke rabarbare poznati su kao otrovni - samo su jarko crvene stabljike jestive. Istine radi, najbolje su tek nakon što se pomiješaju s puno šećera i skuhaju kompot ili drugi recept.
Iako je ukusan u kombinaciji sa slatkim voćem kao što je jagoda ili ananasa, jako dobro funkcionira s bogatom kremom od jaja, kao u ovom receptu.
Ne možete pronaći svježu rabarbaru na lokalnoj tržnici ili u trgovini? Većina trgovina ima smrznutu nasjeckanu rabarbaru tijekom cijele godine, tako da ne morate čekati da dođe sezona kako biste pokušali napraviti ovu ukusnu pitu.