Ako postoji jedna kvaliteta koja je dosljedna za Shaniu Twain, to je njezin nepokolebljiv stav. Rođena u Ontariju, stalno razvijajuća "kraljica country popa" stvorila je nešto poput potpisa od prevladavanja nedaća iznova i iznova - bilo da jesu li puristi country glazbe kritizirali njezinu sposobnost mijenjanja žanrova na početku karijere ili osobne krize poput borbe s glasovnim problemima i Lymeom bolest. Ipak, kada je riječ o tome da ostane na vrhuncu svoje igre, kultna umjetnica ne počiva na lovorikama.
Ona je u Švicarskoj kad razgovaramo. Kasno je, a ona je već odradila više od dva sata intervjua. Moglo bi se pomisliti da bi opuštala uz čašu vina ili se spremala podići noge. Ne Twain, koja je odlučila popiti čaj dok se s vedrim osmijehom prijavljuje na videopoziv.
Twain je ozbiljna u pogledu održavanja svoje koncentracije - i to s dobrim razlogom. Počevši od 14. travnja ona ide na turneju gotovo sedam mjeseci zaredom, obilazeći SAD, UK, Kanadu i šire u znak podrške svom najnovijem albumu,
Kraljica mene. Tur de force u izdržljivosti i odvažnosti, Twainu nije strano sviranje iz noći u noć. I ona zna da sve počinje punjenjem goriva na pravi način.U ekskluzivnom intervjuu za Ukusno, Twain je podijelila svoj dnevnik hrane na turneji, od osnovnih obroka koji je održavaju, do njezinih omiljenih poslastica i još mnogo toga.
Drži se uglavnom tekućine prije nastupa
Twain se prije nastupa uglavnom drži tekuće dijete. "To je vokalna stvar, energetska stvar i probavna stvar", objašnjava ona. "Kada često koristite dijafragmu, na kraju dobijete stvarno podrigivanje i nadutost ako pokušavate kontrolirati zrak nakon krute hrane."
Kako bi ostala energizirana i sita, Twain pije mnogo smoothieja bogatih hranjivim tvarima i proteinima. “Volim shakeove jer ako znam da neću imati priliku dobro pojesti jer smo u usred selidbe i pakiranja torbi i sličnih stvari, jednostavno uzmem proteinski napitak," rekla je kaže.
Njezin "root shake" - glavna namirnica koju pije barem jednom dnevno i uvijek prije nastupa - piće je bogato proteinima koje obično sadrži avokado za sitost, bananu za energiju, bademovo mlijeko i sirovi špinat. (Sve su to njezini glavni zahtjevi za rajderom iza pozornice.) “Ponekad ću koristiti samo proteinski prah. ili ću upotrijebiti proteinski napitak koji pomiješam s bademovim mlijekom i to je dobra porcija", rekla je kaže.
Jutra prije predstave Twain također počinje sa svojim smoothiejem, kao i čajem ili kavom koju priprema njezin suprug, Frédéric Thiébaud. "Ako se probudim ranije nego inače na dan predstave, počastit ću se nečim uz čaj", objašnjava ona. “Pa bih mogao tostirati s avokadom. Uzet ću papaju, možda kroasan za doručak ili nešto slično.”
Tijekom dana, Twain radi s više proteinskih napitaka, kao i smoothieja na bazi povrća. “Dakle, to bi sadržavalo rajčice, krastavce, špinat, maslinovo ulje. To je poput izrade V8”, kaže ona. "I stavim tamo sok od limuna, malo začinskog bilja i napravim to finim i ukusnim." Twain također navodi juhe kao jedan od njezinih omiljenih obroka na putu i voli grickati sireve za dodatni protein pojačati.
Ali prije nego što izađe na pozornicu, sigurno će pojesti čvrstu hranu nakon nastupa. “Nosimo catering sa sobom. Dakle, kamo god idemo, mjesto ima večeru. I to je lijepo okruženje jer se svi okupljaju i svi mijenjamo stolove različite večeri ovisno o tome što se događa,” kaže ona. "Dakle, otići ću pozdraviti sve, a zatim popiti ledeni čaj ili nešto slično i uzeti tanjur za ponijeti nakon predstave."
U danima kada Twain nema predstavu, sigurno će spakirati mnogo zalogaja, posebno omiljenih poput pomfrita.
Ona voli otkrivati nove vegetarijanske restorane dok je na putu
“Moram reći da mi je najdraži užitak na putu otkrivanje novih vegetarijanskih restorana”, kaže Twain, koji je već godinama vegetarijanac. “To je takav luksuz jer kad pronađete dobar vegetarijanski restoran, možete ući tamo i naručiti bilo što s jelovnika i znate da je dobro.” Twain kaže da voli pokušavati tražeći najbolji vegetarijanski restoran u gradu tijekom slobodnih dana, a zatim "probati sve". Kaže da posebno voli vegetarijanske restorane jer je inspiriraju za kuhanje kod kuće.
Što se tiče njezinih želja, Twain kaže da su indijski restorani uvijek odlična opcija za vegetarijance, a imena Raskrižje u Los Angelesu kao jedan od njezinih omiljenih chic vegetarijanskih restorana. Ali njezina omiljena kuhinja svih vremena koju može potražiti na putu? Eritrejska hrana.
“Uvijek ću tražiti dobar eritrejski restoran. Znam da Toronto ima nekoliko dobrih. Vegas ima sjajnu, stvarno sjajnu”, kaže ona. Njezina omiljena narudžba je tanjur s miješanim povrćem za koji kaže da je stavljen na "prekrasan kruh" i namijenjen da se jede rukama. “Daju vam malo tople salate, poput zelene salate, mrkve i luka. A onda imate leću koja je sjajna”, kaže ona. "Bilo gdje u svijetu to uvijek tražim."
Ona voli kuhati (kad može)
“Volim gniježđenje. I tako je kuhanje dobra stvar za raditi izvan kuće,” kaže Twain. Kad je na turneji nekoliko dana, Twain kaže da će često rezervirati hotelsku sobu s čajnom kuhinjom i zgrabiti nekoliko namirnica za izradu “stvari koje je lako samo složiti u hotelskoj sobi” poput tosta s avokadom ili tjestenine.
Tjestenina je omiljeno jelo za Twain kad je na putu i kod kuće. “Moja obitelj voli tjesteninu i nikad ne radim istu tjesteninu dva puta. To je ljepota tjestenine”, kaže ona, navodeći recepte poput onih na bazi rajčice umaci za tjesteninu, vinski umaci, jela od tjestenine od miješanog povrća, umaci od sira i ljuto Arrabiata jela.
Naravno, kada Twain nema čajnu kuhinju, njezin je blender njezin najbolji prijatelj na turneji. “Puno se oslanjam na blender na putu”, kaže ona, bilo da se radi o smoothiejima ili juhama. “To je veliki dio toga jer kuhinje nisu baš dobro opremljene.”
Međutim, Twain se ne boji priznati da joj blender može biti i najgori neprijatelj na putu. “Niti jedno iskustvo s hranom na putovanju nije prošlo bez zaboravljanja staviti poklopac na blender”, smije se ona. “Siguran sam da će se ponoviti. nikad ne naučim. Najgore je kad je poklopac skinut, a ti si još na putu. A sada se moraš spremiti za nastup, a imaš đubre u uhu.”