Istina je ono što kažu: Najbolja rajčica je uvijek ona koju sami uzgojite. Ali koju rajčicu uzgojiti? S nekih 3000 vrsta nasljeđa—od 'Ananas Noir' do 'Green Zebra'—mogućnosti mogu biti potpuno paralizirajuće. I to prije nego uopće počnete razmišljati o drugim usjevima. Stoga smo se obratili pravim stručnjacima: kuharima poznatima po svojoj vještini sa svježim povrćem. Alice Waters, žena koja je praktički izumila pokret od farme do stola, uključila se. Kao i Peter Hoffman. I Rick Bayless. Ovi pioniri spore hrane, kao i 10 njihovih kolega, dali su zamah – odabravši gotovo 100 nevjerojatnih jestivih proizvoda – koji su pokrenuli naš organski projekt kuhinjskog vrta.
Pogledajte recepte koje je ovih 13 kuhara napravilo od naših vrtnih proizvoda »
Spajanje tog ogromnog popisa biljaka u razuman, zadivljujući plan: urednik CL-a Jon Carloftis, koji je dizajnirao vrtove za Julianne Moore i Jerryja Bruckheimera, ali u srcu ostaje seoski dječak. Carloftis je smjestio naš potager u svoju alma mater, Sveučilište Kentucky u Lexingtonu, i uvjerio svoju mentoricu, hortikulturisticu Sharon Bale, da mu pomogne. Dvojac je parcelu veličine 32' x 56' podijelio u mrežu od 12 uzdignutih gredica, definiranih stazama obrubljenim nevenom (kažu da odbija štetočine) i prekrivene borovom slamom—priuštiva alternativa tvrdom uređenju koja također daje povrću kiselost koju žudjeti. “Svaki put kad pada kiša, kiselina iz slame se oslobađa u tlo”, objašnjava dizajner.
Preuzmite naš Ultimate Kitchen Garden plan i cijeli popis biljaka »
Ostali potezi koji su usklađeni s Carloftisovom strategijom lijepo je kao lijepo uključuju breze tepees i zgodnu sjenicu od topole, za podršku penjačicama, kao što su grah, grašak i krastavci. Drvene kutije i reciklirane bačve burbona dale su potrebnu dubinu za korjenaste usjeve poput slatkog krumpira i mrkve. A ograda od duhanskih štapića, prekrivena čvrstom mrežom, prekrasno je odvratila (većinu) stvorenja. "Struktura dodaje stil", izjavljuje Carloftis, "i to je ono što nas odvaja od neandertalaca."
Ali, jao, najbolji planovi... Nevjerojatno uporni zečevi, kontaminirani kompost, jako zbijeno tlo - i ono što se pokazalo drugim najvlažnijim proljećem u Kentuckyju u povijesti - svi su se urotili da izazovu pustoš. "Bila je to", kaže Bale na svoj činjenični način, "savršena oluja za neuspjeh." Pa ipak, dođe srpanj, kada zagrizli smo onu prvu 'Early Girl' rajčicu, beskrajno sočnu i još toplu od sunca, sve je bilo zaboravljen.
Uvjeren? Pogledaj ove 13 savjeta za stvaranje kuhinjskog vrta, i uskoro ćete doživjeti najslađe zadovoljstvo spoznaje Ja sam ovo uzgojio.
Više iz našeg Ultimate Kitchen Gardena:
Provjerite naše omiljene izvore sjemena »
Pogledajte vrt od početka do kraja »
Savjeti kako smanjiti naš plan kako bi odgovarao vašem dvorištu »
Ilustracija plana vrta Michaela A. Brdo
Urednici Country Livinga odabiru svaki predstavljeni proizvod. Ako kupujete putem veze, možemo zaraditi proviziju.
©Hearst Magazine Media, Inc. Sva prava pridržana.