Germaine Jenkins, 50, nije poljoprivredna pozadina. Rodom iz Južne Karoline, koji je odrastao u Clevelandu, OH, a kasnije se vratio na jug kako bi pohađao kulinarsku školu kao 25-godišnja samohrana majka, naučila je sve što zna o uzgoju hrane u svojim srednjim ili kasnim 30-ima, uglavnom od Internet.
Posljednjih sedam godina suosnivač je i glavni direktor farme (CFO). Svježa farma budućnosti podučava ljude poljoprivredi, jedu lokalno i promišljaju način na koji pristupamo politici hrane.
Godine 2014. suosnivala je neprofitnu farmu usmjerenu na pristup kvalitetnoj hrani i mogućnostima zapošljavanja u četvrti Chicora-Cherokee u sjevernom Charlestonu, SC. Dvije godine kasnije, dodala je trgovinu mješovitom robom na 0,81 hektara zemlje koju farma unajmljuje od grada, dajući susjedi prvi pristup poljoprivrednim proizvodima, jajima i proizvodima s dodanom vrijednošću (kao što su tacosi spremni za jelo ili salata od tune) po cijenama koje mogu priuštiti.
Prije nego što se Jenkins pojavio, četvrt Chicora-Cherokee nije imala trgovinu mješovitom robom u krugu od pet milja od centra grada od 2005. godine. "Naši kupci koji nemaju prijevoz morali bi se dvosatno voziti autobusom kako bi došli do namirnica", kaže Jenkins. “Ljudi nisu imali pristup svježem voću i povrću, znate, kvalitetnim stvarima, kulturno relevantnim stvarima. To se moralo ponoviti.”
Pogledajte gornji videozapis da biste saznali kako Jenkins nadahnjuje osoblje, obitelj, volontere i donatore—uključujući lokalnom zastupstvu Forda koja je donirala zgradu za trgovinu mješovitom robom na farmi - kako bismo se okupili oko cilja donošenja pravedne hrane u svako susjedstvo. U nastavku saznajte više o njezinom početku, misiji i planovima za budućnost.
SJEME IDEJE
Nakon što je 2002. završio kulinarsku školu, Jenkins je radio u lokalnoj banci hrane koja je opsluživala zajednicu Chicora-Cherokee gdje se farma sada nalazi. Udala se za svog supruga Anthonyja 2007. i kupila kuću u blizini u North Charlestonu s velikim dvorištem, posebno kako bi mogla uzgajati hranu. “Bilo je tako osnažujuće moći izaći pred naša vrata i ubrati stvari koje su imale bolji okus nego što smo mogli dobiti u dućanu zdrave hrane,” kaže Jenkins.
Četvrt Chicora-Cherokee jedna je od 11 zajednica u sjevernom Charlestonu koja trenutno ima problema prehrambeni aparthejd, izraz koji se koristi za opisivanje sustava koji su stvorili ljudi u kojem samo određene zajednice imaju pristup kvalitetnoj, hranjivoj hrani. "Vaš očekivani životni vijek vezan je za vaš poštanski broj", kaže Jenkins. "Nije slučajnost da sve što vam je potrebno za kvalitetan život nedostaje u određenim prostorima diljem zemlje."
NAČELA POŠTENE FARME
Jenkins je suosnivač Fresh Future Farm na najpristupačniji i najlakši mogući način. Do danas farma ne koristi dodatnu vodu (osim u tunelu za usjeve koji je pokriven). Umjesto toga, šesteročlano osoblje i volonteri postavljaju slojeve kartona, drvene sječke, zemlje i malča prilikom sadnje usjeva, što ovisno o dobu godine može biti bilo što od šećerne trske i banana do zelja i korijena povrće.
Kao crnkinja iz radničke klase s ograničenim vezama s donatorima s financijskim sredstvima, Jenkins je u početku bilo teško prikupljati novac. Ona, njezin suprug Anthony i tada tinejdžerska djeca Anik i Adrian radili su besplatno, vraćajući svaki dolar koji su zaradili u razvoj infrastrukture farme i oslanjajući se na na velikodušnosti lokalnih tvrtki i pojedinaca koji su im pomogli da prebrode te "te super mršave godine". Donirali su svoje vrijeme, talent i novac kako bi mogli služiti zajednica.
VOĆE (I POVRĆE) NJEZINA RADA
"Bilo je to poput pretvorene fantazije", kaže Jenkins o danu otvaranja trgovine mješovitom robom na farmi u svibnju 2016. "Lokalno zastupstvo Forda moglo je donirati zgradu i, zbog toga, mogli smo si priuštiti poboljšanja kako bi trgovina mješovitom robom ponovno bila dostupna u susjedstvu."
Uz svježe proizvode, trgovina prodaje mješavinu suhe robe, mlijeka i drugih proizvoda s polica. Također su ranije ove godine dobili potporu za zapošljavanje kuhara koji će pripremati jela koja su dizajnirana da budu kulturno relevantne za zajednicu, poput mljevene puretine, piletine na žaru i tacosa s gljivama i čaj od limunske trave-kamilice.
U vrijeme kad smo razgovarali, Jenkins je bio usred planiranja godišnja konferencija crnih farmera za državu koju je pokrenula prije tri godine. "Znam da mora postojati način koji je pristupačan, učinkovit i koji se može replikovati [tako da] svatko ima pristup kvalitetna hrana i kvalitetna radna mjesta, a to je ono što imamo ovdje svaki dan kako bismo ostvarili Fresh Future Farm," rekla je kaže.