Znanstvenici kažu da bi ključ za zdrav mozak mogla biti ova jedna voćka

• Bobičasto voće je nevjerojatno nutritivno bogata namirnica, prepuna vitamina, minerala, antioksidansa i vlakana.
• Prethodna istraživanja pokazala su obećavajuće zdravstvene dobrobiti jagoda, navodeći njihova protuupalna svojstva.
• Nova studija pokazuje da jedenje ekvivalenta dvije šalice svježih jagoda dnevno može pospješiti rad mozga i čak sniziti krvni tlak.

---

Prepune vlakana i antioksidansa, bobičasto voće se naširoko smatra jednim od najzdravije voće zahvaljujući njihovom nevjerojatnom profilu prehrane i protuupalna svojstva. Prethodno istraživanje je sugerirao da posebno jagode, kao dio hranjive i uravnotežene prehrane, mogu pomoći u smanjenju rizika od nekoliko ozbiljnih zdravstvenih stanja. Nova studija Državnog sveučilišta San Diego otkrila je da konzumacija jagoda može biti povezana s poboljšanom funkcijom mozga i nižim krvnim tlakom, između ostalih zdravstvenih prednosti.

Istraživanje je financiralo Kalifornijsko povjerenstvo za jagode i predstavljeno prošlog mjeseca u Američkom društvu za prehranu

Prehrana 2023 konferenciji, promatrao je malu skupinu od oko 35 zdravih starijih osoba. Sudionici su konzumirali 26 grama liofiliziranog praha jagoda dnevno, što je ekvivalentno otprilike dvije šalice svježih jagoda, i kontrolni prah tijekom osam tjedana svaki. Istraživači su zatim izmjerili markere kognicije, kao i krvni tlak, opseg struka i još mnogo toga.

Razgovarali smo s registriranim dijetetičarom Dr. Shirin Hooshmand, Ph.D., R.D., profesoru na Školi za tjelovježbu i prehrambene znanosti na Državnom sveučilištu San Diego i glavnom istraživaču studije, za uvid u istraživanje i njegove nalaze. "Prije provođenja naše kliničke studije, neki od sličnih učinaka prikazani su u studijama na životinjama i nekim studijama na ljudima, ali različite populacije i različiti dizajni," rekao je dr. Hooshmand Dobro domaćinstvo.

"Nakon konzumiranja jagoda (jednako dvjema šalicama svježih jagoda) dnevno tijekom 8 tjedana, brzina kognitivne obrade povećala se za 5,2%, sistolički krvni tlak smanjio se za 3,6%, a ukupni antioksidativni kapacitet značajno se povećao za 10,2%", Dr. Hooshmand objašnjava. Ona dodaje da su prijašnja objavljena istraživanja već pokazala neke od akutnih i dugotrajnih kardiovaskularnih bolesti zdravstvene dobrobiti jagoda u različitim populacijama, pa je ovo novo istraživanje potvrdilo neke od njih nalazima.

"Unatoč maloj veličini uzorka studije, mislim da su ovi nalazi nevjerojatno utjecajni— osobito jer se primjenjuju u većem opsegu za starije odrasle osobe," kaže Registered iz New Yorka dijetetičar Jaclyn London, M.S., R.D., C.D.N., savjetnica za prehranu i autorica Oblačenje sa strane (i razotkriveni drugi mitovi o prehrani), koji je pregledao istraživanje, ali nije bio uključen u istraživanje. "Dok mi (u nutricionističkoj zajednici) desetljećima govorimo o antioksidativnim prednostima bobičastog voća, mislim da je najsnažniji učinak kliničkih ispitivanja poput ovih jest da pokazuju koliko je važno imati raznoliku hranu - čak i unutar iste kategorije - kao dio cjelokupne prehrane koja promiče zdravlje uzorak."

Iako London nije bila potpuno iznenađena nalazima studije budući da su jagode izvrstan izvor mnogih različitih nutrijenata, ipak ističe jedan zanimljiv dio ovog istraživanja. "Jagode korištene u ovoj studiji bile su sušene, što ima nevjerojatne implikacije za prehrambene marke koje žele stvoriti hranjivije proizvode koji su stabilni na policama i još uvijek sadrže prave, zdrave, hranjive jagode."

Što jagode čine vašem tijelu?

Samo jedna šalica cijelih jagoda ima manje od 50 kalorija, ali ima tri grama zasitnih vlakana i samo oko 11 grama ugljikohidrata. Najznačajnije, pruža a bogat izvor vitamina C – oko 85 mg za istu porciju – što zadovoljava gotovo 100% dnevne vrijednosti hranjivih tvari. Vitamin C djeluje kao antioksidans, igra a veliku ulogu u imunološkoj funkciji, podržava zdravu kožu i može pomoći smanjiti rizik od nekoliko kroničnih bolesti.

Osim vitamina C, jagode sadrže i druge snažne antioksidanse, uključujući antocijane za koje se pokazalo da imaju protuupalni učinak na tijelo. U jagodama ćete također pronaći mnoge važne minerale, uključujući kalij i magnezij. Uz malu količinu kalorija po porciji, jagode su nevjerojatno bogate hranjivim tvarima i fantastičan su dodatak zdravoj prehrani.

Kakva je budućnost istraživanja jagoda?

Što se tiče sljedećih koraka za ovo istraživanje, dr. Hooshmand kaže da to u konačnici ovisi o tome hoće li njezin tim moći dobiti buduća sredstva. S tim u vezi, ona dodaje da istraživači imaju mnogo izvrsnih ideja za buduće studije koje će pratiti neka od njihovih trenutnih otkrića. "Trenutno proučavamo utjecaje jagoda na slične i druge ishode kao dio intervencije na više vrsta voća."

Iako je studija uključivala mali uzorak, London napominje da je vrlo uzbuđena što će vidjeti više istraživanja o jagodama bez obzira na to kako se konzumiraju, svježe, smrznute ili sušene. "Praktičnost je apsolutno ključna za olakšavanje većem broju ljudi da jedu hranjiviju hranu - zbog čega je možda čak i više uzbudljivo je vidjeti potencijalno poboljšanje kognitivnih sposobnosti korištenjem sušene verzije ovog ukusnog voća u prahu."

Koji su neki načini uživanja u jagodama?

Iako su apsolutno savršene same po sebi, jagode su nevjerojatno svestrano voće koje se uklapa i u slatka i u slana jela. Međutim, jedan nedostatak je to što ti sezonski dragulji ne traju dugo prije nego što postanu kašasti ili pljesnivi. Ali naučiti kako pravilno zamrznuti jagode može zaključati okus na vrhuncu, tako da kasnije možete uživati ​​u smoothiejima, slastice od jagoda i više. A suhe jagode u prahu može biti prikladan način za uključivanje voća u vašu svakodnevnu rutinu jednostavnim dodavanjem u shakeove, peciva, zobene pahuljice i drugo. Evo nekoliko jedinstvenih recepata za uključivanje jagoda u vašu prehranu.

• Kremasti voćni kolačići
• Pečene jagode
• Parfe od jagode i jogurta
• Salata od jagoda i špinata
• Osvježavajući ljetni smoothie od bobica

Donja linija: Sve bobičasto voće pruža nutritivno bogat paket vitamina, minerala, antioksidansa, vlakana i više. Nova istraživanja o jagodama sugeriraju da konzumacija dvije porcije dnevno može podržati zdravlje mozga i čak sniziti krvni tlak. Ako ih volite, pokušajte uključiti jagode u svoju prehranu same ili u raznim slatkim i slanim jelima. Osušeni prah jagoda pruža prikladno rješenje stabilno na polici za uključivanje voća u smoothieje, peciva, zobene pahuljice i još mnogo toga.