Country Living urednici odabiru svaki istaknuti proizvod. Ako kupite od veze, možda ćemo zaraditi proviziju. Više o nama.
Kuhar iz Kansas Cityja vjeruje da je pronašao ključ onoga što naziva "čokoladnom nirvanom". Savjet: To obično uključuje začin rezervirano za sendviče.
U nedavna kolumna za Kansas City Star, Jasper J. Mirabile, mlađa, druga generacija vlasnika obiteljskog talijanskog restorana, objasnila je tajnu voljenoj majci čokoladna torta.
Jeste li spremni za ovo? to je majoneza.
Da, ona ista čudotvorna hrana koja također može omekšati kutikule i ukloniti vodene mrlje.
"Prije nego što krenete okrenuti nos ovom receptu, želim da razumijete zašto se koristi majoneza napraviti neku od najfinijih čokoladnih torti koje ćete ikad doživjeti ", piše Mirabile, objašnjavajući to mayo djeluje kao zamjena za ulje koje se obično koristi u čokoladnim kolačima. Uravnotežuje šećer i sprečava da kolač postane previše suh.
Mirabile je baka pekla kolače za obiteljski restoran kada je prvi put počela koristiti mayo. "Moj je otac smatrao da su kolači malo previše suhi [tako da je moja majka predložila korištenje majoneze jer recept je vidjela u kuharskoj knjizi i u oglasu za Hellmannove majoneze u časopisu ", piše on.
Prema istraživanju kuhara, najraniji tiskani recept za takav kolač datira iz 1927. godine. Objašnjava i kako su "maslac, jaja i ulje rangirani tijekom Drugog svjetskog rata" pa je sendvič namaz napravio sjajnu zamjenu u kolačima na bazi kakaa.
Da biste saznali više o pečenju s majonezom, i kako biste iskoristili sjajan recept Mame Josephine za tortu, prijeđite na Kansas City Star.