Odrastajući u strogoj religioznoj obitelji, naučio sam da je konzumiranje alkohola nešto što jednostavno niste učinili. Kušao sam ga tu i tamo za vrijeme fakulteta, ali, osim toga, potpuno sam se držao podalje od njega. Kad sam imao 40 godina, na godišnjem sam odmoru naručio čašu vina - to je prvi put u mom odraslom životu da sam imao što popiti. Nikad nisam sanjao da ću legalno biti prva žena u poslu s mjesečinom, ali evo me. Zanimljivo je kako život predstavlja velike mogućnosti na neočekivane načine.
Sve je počelo još u Austinu, gdje je moja obitelj živjela na ranču. Moj suprug Charlie oduvijek je dobro zarađivao kao graditelj stambenih nekretnina, što mi je omogućilo da ostanem kod kuće s naša tri sina, od kojih dva imaju posebne potrebe. Moja dva najstarija dječaka, Marshall, koji sada imaju 30 godina, i Coulton, koji imaju 28 godina, imaju poremećaje metabolizma genetike; imaju malu kontrolu nad rukama i nogama i nikad nisu mogli razgovarati. Oduvijek su imali nepouzdano zdravlje, ali posebno je to bilo slučaj u Teksasu. Nekih sam tjedana bio tri dana u tjednu kod doktora. Preokret je došao kada je Marshall pretrpio upalu pluća i morali smo pozvati hitnu pomoć. Prestao je disati nakon što su stigli liječnici, ali njihov stroj za usisavanje nije radio. Srećom, moj je suprug znao što treba učiniti i uspio je očistiti svoje dišne putove. Marshall je preživio, ali taj me incident uvjerio da je došlo vrijeme da pokušam živjeti negdje gdje niste imali sezonu alergija usred sezone prehlade i gripe.
Ljubaznošću Troy Ball
Odlučili smo pretražiti najbolje male gradove na jugoistoku i naišli smo na Asheville. Nismo tamo poznavali dušu, ali svidjela nam se energija grada i umjetnička i glazbena scena - dolazeći iz Austina, to nam je bilo važno.
Nakon što smo se svi sreli u novom životu, počeli smo tražiti ulaganja u nekretnine. Pronašli smo ga u malom gradu oko pola sata sjeverno od grada. Jedan od naših susjeda, čovjek po imenu Forrest Jarrett, počeo nam je donositi staklenke s mjesečinom. Nisam pio mjesečinu, zapravo uopće nisam pio viski, a ovo je bilo jako vruće. Nakon nekog vremena napokon sam mu rekao: "Ne trebate nas više dovoditi, jer mi se zapravo ne sviđa okus ovoga."
"Zanimljivo je kako život predstavlja velike mogućnosti na neočekivane načine."
Rekao je: "Trojo, to je zato što dobre stvari čuvaju kod kuće." Pa sam mu rekao da li je ikad dobio teglicu dobro viski. Volio bih ga probati, samo da vidim kako je nazvao dobar viski.
Prošlo je nekoliko mjeseci prije nego što sam ponovno vidio Forrest. Pojavio se u mojoj kući jednog dana s onim što je nazvao "čuvar" vrste mjesečine. Rekao sam da ću ga probati kasnije i kad mi je sestra došla to popodne, zamolio sam je da okusi. Potvrdila je da se zaista razlikuje od svih ostalih mjesečevih strojeva koje je donio. Tako sam ga probao, a bilo je vrlo glatko i lako za piće - što je probudilo moje zanimanje. Kasnije sam saznao da je ta glatka mjesečina napravljena od onoga što je poznato kao "čisto srce": središte destilata viskija, nakon što oštrija "glava" odlazi iz mirisa. Neke moje cure su te noći došle da mi pomognu pripremiti se za trku konja dugačku 100 kilometara, a ja sam im ponudio čuvara mjeseca. Popili su cijelu teglu.
Ljubaznošću Troy Ball
Dječaci su do tada bili zdraviji, dijelom zahvaljujući svježem planinskom zraku, a zaposlili smo honorarnog njegovatelja, pa sam počeo tražiti mogućnosti karijere. Moj suprug i ja smo prije radili zajedno, ali ovaj put kad sam pokušao započeti projekt, osjećalo se kao da ga koračem s nožnim prstima. Bila sam i mrava o poslovima s nekretninama, jer nisam znala hoće li to trajati.
Oduvijek sam imao poduzetnički duh i kad sam okusio čuvara mjesečina, sjetio sam se komada savjet kojeg sam jednom čuo: Ako se želiš baviti, moraš pronaći nešto što nedostaje tržište. Otišao sam u prodavaonicu alkoholnih pića i kupio jedina tri bijela proizvoda viskija koje sam mogao pronaći i kušao sam ih da li su slični. Nisu bili ništa slično onome što mi je donio Forrest. To je bio Aha! Trenutak, gdje sam pomislio, evo nešto što nije na tržištu, ali treba biti. Ovdje sam imao najljepši primjer američkog bijelog viskija, ali većina je ljudi pila koktele s ruskom votkom. Logika toga činila mi se čudnom.
Odlučio sam naučiti kako napraviti ovaj prikaz mjesečine. Svidjela mi se autentičnost, činjenica da je bio izvorni duh Amerike i ispunio je nišu. Bilo je nekoliko mjesečnih automobila na tržištu 2008. godine kada sam započeo učiti, ali bili su vrlo loše napravljeni.
Ljubaznošću Troy Ball
Odatle sam morao pronaći dečke koji su pravili zaista dobar viski, što je bilo mnogo teže nego što sam očekivao. Prvo morate steći nečije povjerenje da bi mogli razgovarati s vama, ali isto tako morate i pronaći netko tko prave dobre stvari za svoje vlastito uživanje, a ne samo nešto za pokloniti prijatelji. Na kraju sam u Alabami pronašao momka koji se jako mučio oko toga kako je krenuo oko destilacije. Bio sam impresioniran pažnjom koju je uložio u destilaciju, radeći na velikim duljinama da se ne pregrijava tlak, radeći ga na niskim temperaturama. I dalje je bio kao majka kokošinjac.
Dopustio mi je da snimim video zapis u kojem objašnjava kako gradi svoje mirno, kako je napravio kašu. Kad sam okusio proizvod, mogao sam vidjeti da je nadmoćan mnogim mjesečinkama koje sam prethodno okusio. Kad sam se vratio kući s tog putovanja u Alabami, odlučio sam da je njegov recept onaj koji sam trebao pokušati napraviti. To je započelo dug proces dobivanja komada i dijelova, kuhala pod pritiskom i uvjeravanja mog supruga, koji je isprva bio sklon, da mi pomogne. Dobra stvar koju sam učinio.
"Ovdje sam imao najljepši primjer američkog bijelog viskija, ali većina ljudi je pila koktele s ruskom votkom. Logika toga činila mi se čudnom. "
Tržište nekretnina srušilo se ubrzo nakon toga. Posebno je teško pogodio zapadnu Sjevernu Karolinu jer je većina razvoja, poput našeg, bila planinska imanja stvorena da privuku graditelje drugih domova. U tom pogledu, to su bile luksuzne kupovine, nešto što su ljudi kupili prije umirovljenja za 5-10 godina. Ali ljudi su prestali trošiti novac na stvari koje su željeli imati u budućnosti. Većina događanja bankrotirala je, tržište je preplavljeno jeftinim serijama koje su se prodavale za 10 centi za dolar. Da nije mjesečine, zasigurno bismo sami završili u stečaju. Stvaranje destilerije spasilo je našu obitelj.
Svoju destileriju nazvao sam Troy & Sons kako bih počastio prisutnost mojih sinova u mom životu. Toliko je malo da to mogu učiniti i zato sam ponosan što ih priznajem. Jednom kada smo pokrenuli, dobivali smo narudžbe što je brže mogli. Taj početni uspjeh pomogao je financiranju rasta tvrtke i dao mi je posao sa punim radnim vremenom, prvi put otkad sam postala majka. Charlie je čak ušao na brod i vodio destileriju kao glavni destilar, dok sam bio na putu radeći prodaju i marketing. Vrijeme nije moglo biti sretnije: omogućilo nam je prihod da plaćamo račune i brinemo se o svojim dečkima.
Ljubaznošću Troy Ball
Nikad nisam sanjao da ću napraviti viski ili da ću, kao i sad, biti na putu s razgledanjem knjiga. Kad su se moja djeca rodila, znala sam da im moram dati prednost i držala sam ih svojim prioritetom tijekom prvih 20 godina. Nisam znala hoću li moći stvoriti tvrtku u drugoj polovici svog života, ali inspiraciju sam davno pronašla u bivšoj guvernerki Teksasa Ann Richards. U politiku je ušla s 43 godine, a za guvernera je izabrana sa 57 godina. Možete imati novi život - posao, karijeru, što god želite - u bilo kojoj dobi.
Troy Ball je autor novog memoara Čisto srce: duhovita priča o milosti, grizi i viskiju, Van sada.
Slijedite Country Living on Pinteres.