Country Living urednici odabiru svaki istaknuti proizvod. Ako kupite od veze, možda ćemo zaraditi proviziju. Više o nama.
Iako se vjerojatno pripremate pojedi svoju težinu u lubenici ovog ljeta, sada imamo još jedan razlog da nastavimo našu opsesiju dinjama: vjerovatno je da se vjerojatno srušite sočne ružičaste dobrote dok ne postignete zelenu koru, a zatim je bacite. Ali zapravo možete (i trebate!) Jesti koru lubenice.
Baš kao i sjemenke lubenice, kora ima iznenađujuću količinu zdravstvenih koristi. Iako nema ogromnu količinu hranjivih sastojaka prema Live Strongu, sadrži visoku razinu vitamina B i C. Uz to, jedenje nečega što biste obično odbacili smanjuje otpad.
Najnovija istraživanja također pokazuju da unutar kore postoje visoke doze citrulin, spoj povezan na niz pogodnosti. Prije svega, citrulin se pretvara u arginin koji je ključan za srce i poboljšava cirkulaciju Teksaški centar za poboljšanje voća i povrća.
Iako je kora jestiva kao što je jesti, možda će vam biti privlačnija ako je pripremite tako što ćete je dinstati ili jufkirati. Popularno na jugu, domaća kisela korica lubenice poprima oštar okus i hrskavu teksturu sličnu kiselim krastavcima:
Ljubaznošću neobrazovane domaćice
Recept možete dobiti na Neobrazovana domaćica.
Ili možete razbiti svoj pouzdani Instant lonac za napraviti začinjene kisele krastavce lubenice, savršene ako želite nemate puno vremena provesti u kuhinji - samo su vam potrebne kore, limun, šećer, sol i vruće umak.
Recept možete dobiti na Ekstra hrskava.
Napokon, za osvježavajući način da ostanete hidrirani ovo ljeto sok od kore. Ili je jednostavno bacite u blender i dodajte vapno i mentu za aromu za osvježavajuću smoothie poslasticu.
Ljubaznošću Vegaliciousa
Pogledajte recept za smoothie od lubenice Rind na Vegalicious.