Jedino što Cracker Barrel radi bolje od keksa: antikviteta. U gotovo 50 godina, tvrtka je prikupila više od milijun njih, od kojih su mnogi pohranjeni u nezahtevnom skladištu koje se nalazi u sjedištu tvrtke u Libanonu, Tennessee.
Nabavu dekor skladišta od 26.000 kvadrata Cracker Barrel Old Country Store nadgleda voditelj dekor Larry Singleton, čija je obitelj zadužena za dobivanje antikviteta za restoran otkad je prvi put otvoren 1969. godine. "U početku smo spremali stvari koje smo kupili u spavaćoj sobi mojih djedova i baka", kaže Larry. "To je jedna od onih stvari koja je postala zvanje prije nego što sam to znao. Uhvatili su me prije nego što sam znao da imam! "
Zabavna činjenica: svaku posljednju od 650 trgovina ukrasio je Singleton.
Trenutačni izlet tvrtke Americana - kolekcija koja je suparnična Smithsonianovoj - proširila se izvan prebivališta Singleton. Ovih je dana u skladištu sve kodirano, katalogizirano i organizirano, samo čekajte da ih odaberete, zamotate i otpremite u neku seosku trgovinu u vašoj blizini.
Brian Woodcock
Od kanistera za kavu do kanti za kolače, više od 5000 spremnika s hranom lijepo sjedi (i mrvi) u skladištu Cracker Barrel-a. Prije nekoliko godina, u inventaru su dominirali limenke King Cole Potato Chips. Singleton ih je kupio stotine kod prodavača u Maineu, gdje je osnovan King Cole. Gornja posuda za kikiriki maslac Sultana spada među Larryjeve favorite. Kupio je ipak nekoliko njih, jer su prilično skupi.
Brian Woodcock
"Nakon 40 godina što radim, siguran sam da sam stigao", kaže Larry, ali ponosi se što rijetko pada na lažnjak - popriličan podvig ako uzmete u obzir da primjerice Cracker Barrel posjeduje više od 85.000 znakova (74.000 u trgovinama i još 11.000 u trgovini skladište). Larry je posebno sladak na natpisima Rodkey Flour i R-Pep koje smo vidjeli gore, a oboje ih je stotine kupilo u šopingu u Wadsworthu, Ohio.
Želite znati više? Evo kako je Cracker Barrel usavršio umjetnost ocjene stare zemlje.
Od kante za antikvitete do bačve
Od kupovine do otpreme, postupak instalacije trgovine dobro je podmazan stroj.
Brian Woodcock
1. Berba
Larry svake godine kupuje tisuće artikala od trgovaca širom zemlje. Pravi džekpoti ipak: likvidacijska prodaja. Klizaljke je kupio iz zatvorenog lanca valjaka.
Brian Woodcock
2. Obrada
Po dolasku, predmeti se bar-kodiraju i popisuju. Množine su označene kao jedan broj - puno od 10 Jack i Jill želatinskih kutija smatra se jednim predmetom. Sve se čisti, prska prozirnim premazom i prikazuje se na policama kako bi ih dizajneri bolje pregledali.
Brian Woodcock
3. Proizvodnja
Shema dizajna svake trgovine smještena je u magaretu koja se nalazi u skladištu. Da bi se svakom Cracker Barrel-u dodijelio regionalni štih, ugrađeni su suptilni kimanja mjestu, obično znakovi, koji su u okviru izrađeni po mjeri.
Brian Woodcock
4. Podaci
Predmeti premali kako bi držali svoje na polici ili zidu grupirani su u tematske vinjete, također proizvedene u prodavaonici okvira na licu mjesta. Ovdje je prikazana ljekovita tema prijelaznog stoljeća.
Ljubaznošću Crackera Bačve
5. Boja
Ljudi su rekli da je osnivač Danny Evins "iskrvario smeđi". Cracker Barrel Rural Brown Sherwin-Williams, nijansa kave, koristi se iznutra i izvana u svim Cracker bačvama.
Brian Woodcock
6. Pakiranje
Konačni pregledi za svako novo mjesto - otprilike sedam otvora godišnje - su umotani i poslani u trgovinu. Lokalni tim tada brzo radi na fotografijama kako bi instalirao shemu. Sve se to događa u samo tri dana.
Nepogovorni
Naći ćete ovih pet mamaca, ali dobrote na svakoj lokaciji Cracker Barrel. Smatrajte to izvornim uzorkom zemlje!
Brian Woodcock
- Jelena glava Tradicionalno se postavljaju iznad kamina u blagovaonici, koji uvijek izgaraju kada temperatura padne ispod 50 stupnjeva.
- potkove Visio je nad svim vanjskim vanjskim vratima i davao je sreću svima koji uđu.
- štednjak Koristi se kao prikaz u odjeljcima za maloprodaju. Prije mnogo godina, Larry je kupovao ove tribine ispred ljudi.
- Ox Yoke Predstavljeni nakon što ih je Singletons primijetio prikovane iznad vrata ambalaže na jugu. Obješen je uz potkovu.
- Semafor Uvijek postavite iznad kupaonskih vrata. Nekada obilna na tržištima buha, verzije koje nisu LED-ove sada su oskudne.