Dana Gallagher
Bogati, dekadentni i kremasti sladoled od leptira odličan je na vrhu Slatka pita od krumpira.
Oglas - nastavite čitati ispod
Cal / Serv: 401
prinosi: 6
Pripremno vrijeme: 0 sati 15 min
Ukupno vrijeme: 7 sati 0 min
Sastojci
4 veliki žumanjci
1/2 c. šećer
2 c. teška krema
1 1/2 c. hladna pavlaka
Upute
- Umutite žumanjke lagano u srednjoj zdjeli. Dodajte šećer i tuku dok smjesa ne postane mliječno limunsko žute boje, otprilike 1 minutu.
- Zagrijte vrhnje i 1 šalicu pinjenog mlijeka u maloj tavi na srednje jakoj vatri, uz miješanje, sve dok termometar ne očita 150 ° F, 6 do 8 minuta (mlijeko ne smije prokuhati).
- Ulijte krem smjesu u tankom toku u smjesu od jaja, miješajući stalno dok se ne sjedini. Prebacite u čistu posudu i stavite u hladnjak do vrlo hladnog, 4 sata ili preko noći.
- Dodajte preostali 1/2 šalice pire i promiješajte da se sjedini. Pekmez od kvasca izradite u proizvođaču sladoleda prema uputama proizvođača do gustine, 15 do 35 minuta.
- Prebacite u hermetički zatvorenu posudu, prekrijte površinu plastičnim omotom i zatvorite poklopcem. Zamrznite najmanje 2 sata. Prije posluživanja ostavite da odstoji 10 minuta.
MOLIM ZABILJEŽITE:Ovaj recept sadrži sirovo jaje i ne bi ga trebale konzumirati trudnice, dojenčad, bolesni ili stariji ljudi.