Urednici Country Living odabiru svaki predstavljeni proizvod. Ako kupujete putem veze, možemo zaraditi proviziju. Više o nama.
Ako nikada niste jeli bamiju — hranjivu i svestranu hranu sa svježim, biljnim okusom i nekim nevjerojatnim kulinarskim svojstvima — čeka vas poslastica. I ako ti imati imali ste ga i ne mislite da vam se sviđa, možda ga nikada niste imali ovako.
Što je Bamija?
Slično paprici, bamija je jestiva mahuna sjemena. Vanjska strana mahune ima gotovo krzneni, grubi osjećaj, za razliku od glatke, sjajne kožice na paprici. Iako obilno raste na jugu SAD-a i veliki je dio Južna kuhinja, bamija je zapravo dio mnogih kuhinja diljem svijeta, posebice afričke i južnoazijske kuhinje. Kao hrana, bamija je došla u SAD iz zapadne Afrike tijekom ere trgovine robljem. U južnjačku kuhinju uveli su ga afrički kuhari.
Kakvog je okusa bamija?
Mnogi ljudi vole bamiju zbog tijela koje dodaje u juhe i variva: kada se prokuha, bamija postaje sluzava (ili "ljigava") i sastavni je dio jela kao što je gumbo. (Oba
gumbo i bamija potječu od afričkih riječi.) Bamija je također vrlo dobra za vas. S puno vlakana i pristojnom količinom kalija i vitamina C, odličan je prilog ili sastojak ako se želite malo zdravije hraniti.Kada kupujete bamiju, potražite manje, nježnije mahune, najviše 3-4 inča duge ili kraće, koje su i dalje čvrste kada su sirove.