Quentin Bacon
Chef Tim Love daje svoju juhu u stilu ostrige punjenog, začinjenog udarca paprikom od čipota u adobo umaku. Završite gozbu zahvalnosti Chef Love s njegovom Turčin začinjen umakom umočen u pršut, Pržene nove krumpire sa šećerom, Pečene divlje gljive s češnjakom i šalotom, i Ljekovito bilje od brusnice sa čileom.
Oglas - nastavite čitati ispod
Cal / Serv: 373
prinosi: 10
Pripremno vrijeme: 0 sati 10 min
Ukupno vrijeme: 1 sat 10 min
Sastojci
2 žlice. kikirikijevo ulje
2 c. Slaninu narezanu na kockice
1 c. kockica koromača
1 c. kockice celera
1 c. mrkvu narezanu na kockice
2 c. Sjeckani crveni luk
1/2 c. mljeveni kipotle u umaku od adobo-a
1/4 c. mljeveni češnjak
sol
Svježe mljeveni papar
1 žličica. sušene kadulje
1 žličica. sušeni timijan
2 velike francuske bagete
1 c. svježi kilantro
20 sirove ostrige
2 c. zaliha piletine ili puretine
maslac
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U veliku tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri dodajte ulje i slaninu te kuhajte, često miješajući, dok slanina ne počne hrskati. Dodajte svo povrće, kifle i češnjak; začinite solju i paprom; i dinstajte 5 do 8 minuta, nastavljajući često miješati.
- Umiješajte suho bilje i prebacite u veliku zdjelu. Dodajte kruh, cilantro i kamenice i pomiješajte. Dodajte zalihe i ponovo promiješajte.
- Napunite posudu s maslacem od 9 do 12 inča, dok smjesa ne bude visoka 2 inča. Pecite, poklopljeno, 25 minuta, zatim otklonite i pecite još 25 minuta.