Zarađujemo proviziju za proizvode kupljene putem nekih veza u ovom članku.
Možda sebe smatrate prilično čistom i higijenskom osobom - perete ruke antibakterijskim sapunom, svakodnevno se tuširate i nosite svježe opranu odjeću. No, postoje neke uobičajene pogreške koje ljudi čine u kući i koje su zapravo iznenađujuće uNhigijenski - posebno kada je riječ o hrani i kuhinji.
Kraljevsko društvo za javno zdravstvo (RSPH) otkrila je najčešće pogreške u higijeni hrane koje ljudi čine u svojim kuhinjama, u skladu s početkom svog novog tečaja za e-učenje sigurnosti hrane, Huffington Post izvještaji.
Evo svakodnevnih zamki koje stvaramo ...
1. Ako izgleda fino i fino miriše, možete je pojesti
Ta je misao potencijalno opasna. Mnogi ljudi misle da, ako nema očiglednih znakova prema vašem vidu i mirisu, tada opasni patogeni nisu prisutni. Međutim, stručnjaci za sigurnost hrane kažu da to nije ispravan pokazatelj dobrog hrana higijena. Štetne bakterije mogu postojati na hrani bez utjecaja na njen vid, miris ili izgled. Umjesto toga, trebali presuditi sigurnost hrane po tome koliko dugo je konzumirate.
2. Korištenje samo jednog para klinčića za roštilj
Kad ste usred kuhanja velikog roštilja, vaša glavna briga može biti da ne zapalite kobasice i osigurate da se hamburgeri skuhaju. No postoji i drugi problem - ako koristite samo jedan par krpelja za svu različitu hranu, od sirovog mesa do salate, to može dovesti do opasne unakrsne kontaminacije.
3. Ne odvajajući sirovu od gotove hrane
Rizik od trovanja hranom postaje sve veći kada se sirovo meso pomiješa s gotovom hranom. To je dobro poznato u ugostiteljstvu, ali stanovnici se često ne obaziru na ove opasnosti. Zapravo, kampilobakter, koji je najčešći uzrok trovanja hranom u Velikoj Britaniji, otkriven je na 5,7% vanjske ambalaže pilića u supermarketu. Razdvajanje hrane neophodno je za higijenu.
ATU slikeGetty Images
4. Pranje sirove piletine
Campylobacter ima oko 60% piletine kupljene u supermarketu, tako da je pravilno kuhanje mesa važno za ubijanje bakterija. Međutim, mnogi mogu pogriješiti pranjem sirove piletine prije kuhanja. Ovo je loš potez, jer znači da se kampilobakter može širiti drugdje u kuhinji.
5. Imati kućne ljubimce u kuhinji
Da li tvoj mačka uskočite na radne površine u kuhinji? To se događa u većini kućanstava bez sumnje, ali u idealnim slučajevima kućne ljubimce treba potpuno držati izvan kuhinje kako bi se zaustavilo širenje patogena.
RSPH je također otkrio najčešće pogreške i zloupotrebe profesionalnih ugostitelja. Oni uključuju:
1. Bifei - kad kuhana hrana ostane satima i ne ohladi se u dovoljno kratkom vremenu, bakterije mogu uspijevati na toplim temperaturama između 5 i 63 ° C.
2. Radeći kad sam bolestan - postaje lako širiti zarazne bolesti čak i kad znakovi više nisu vidljivi.
3. Loše razumijevanje kontrole alergena - stručnjaci za sigurnost hrane sugeriraju da je potrebno bolje razumijevanje alergena kako bi se spriječilo štete za kupce.
4. Ponovno korištenje prljavih krpa - čišćenje površina nečistim krpama očigledan je razlog za širenje bakterija, ali često se može učiniti.
5. Provjera temperature - osoblje ne može ispitivati stvarnu hranu već samo hladnjak. Ovo je greška.