Country Living urednici odabiru svaki istaknuti proizvod. Ako kupite od veze, možda ćemo zaraditi proviziju. Više o nama.
Prohladni zimski mjeseci zahtijevaju vrhunsku ugodnu večeru: juhu. Obavezno kuhajte svoj najbolji lonac izbjegavajući ove uobičajene pogreške.
Getty Images
1. Vrelo kuhanje umjesto kuhanja
Želite da se mali mjehurić ili dva dižu na površinu tekućine svakih nekoliko sekundi. Više od toga i vaše meso i povrće će izaći suhi i prekuhani.
2. Ne koristi dovoljno soli
Ništa nije tako ključno kao pravilno začinjavanje. Kušajte dok idete. Dok možete koristiti recept kao smjernicu, naučite vjerovati vlastitim okusnim okusima.
3. Zanemarivanje vode
Mislite da ne možete napraviti ukusnu juhu jer nemate juhu? Jednostavno upotrijebite vodu. Vjerujte mi u ovom. U stvari, bolje je koristiti vodu nego inferiorni juh. Prije nego što uronite u limenku ili posudu s juhom, kušajte je. Ako ga ne biste pojeli onako kako je, zašto biste mu željeli dodati svoju juhu? Čak možete otkriti da više volite juhe napravljene od vode, koje zaista daju da sastojci sjaje. Samo budite svjesni da je kad koristite vodu, posebno važno dodati pravu količinu soli. Jedan od mojih osobnih trikova je bacanje na kockice parmezana kako bi se pomoglo okusiti juha dok proključa.
Plus: 19 srdačnih vegetarijanskih recepata za supu
4. Prekuhavanje povrća
Recimo da pravite juhu od bijelog graha. Započnite sa pirjanjem luka, češnjaka, možda celera, zatim dodavanjem vode i graha te kuhajte na laganoj vatri. Dodajte mrkvu u zadnjih pola sata ili kad grah bude gotovo na žaru. Tako će mrkva izaći kuhana, ali ne kašava. Ditto, za ostale povrće... dodajte ih prema tome koliko im vremena treba kuhati.
5. Dodavanje rajčice na početku
Kiselina u rajčici može zadržati grah i povrće hrskavim. Ne dodajte rajčicu do posljednjih 20 minuta kada su svi ostali sastojci blizu oklade.
Plus: 4 jednostavna savjeta za ugostiteljstvo noći s juhom
6. Zanemarivanje garniranja
Pregršt svježeg začinskog bilja, svježe mljeveni papar, posip parmezanom i hrskavi krutoni dodaju završne detalje u smislu ukusa i teksture. Kad pravim juhu od leće ili podijeljenu grašku, volim u svaku zdjelu dodati mrvicu balzamičnog octa ili šalicu svježeg limunovog soka kako bi uljepšao okus. Drugi dobri last minute dodaci: kap jogurta ili kiselog vrhnja, pržene sjemenke bundeve ili žlica pesto.
7. Ne pokušavate kuhalo pod pritiskom
Ako se bojite koristiti kuhalo pod pritiskom, vrijeme je da se prebolite. Današnji modeli imaju mnogostruku sigurnosnu značajku i nisu otporni na sigurnost. Zašto biste koristili jedan, pitate? Kad vas muž pozva da vam kaže da se prehlađuje, ako pokupite piletinu, možete dobiti domaću juhu na stol za manje od jednog sata.
Recite nam: koja je vaša tajna savršene juhe?
Ovaj se članak izvorno pojavio GoodHousekeeping.com
Plus:
12 recepata za juhu od pilećih supa »
Naši najbolji domaći recepti za supe »
17 ukusnih ideja od povrća »
Lagani recepti za kruh»
Iz:Dobro vođenje SAD-a