Evo osnovnog recepta za naš Klasični sladoled od vanilije:
Izrađuje 8 porcija. Radno vrijeme 20 min. Ukupno vrijeme 9 sati. 35 min
3 šalice punomasnog mlijeka
2 šalice teške kreme
½ šalice šećera
¼ žličica. košer soli
1 zrno vanilije, prepolovljeno po dužini
5 velikih žumanjka
1. Umutite prvih 5 sastojaka u veliku, tešku tavu. Kuhajte na srednje jakoj vatri, često miješajući, 4 minute ili dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane vruća. Postepeno umutite oko 1 šalice vruće mliječne smjese u žumanjke. Smjesu žumanjka umutite u preostalu mliječnu smjesu. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, 8 do 10 minuta ili dok se smjesa ne zgusne i premažete žlicom.
2. Ulijte je kroz tanku cjedilo od žičane mreže u zdjelu, odbacujući krute tvari. U potpunosti se ohladiti. Ohladite 8 do 24 sata ili dok ne bude jako hladno.
3. Sipajte smjesu u zdjelu električnog proizvođača sladoleda i obradujte prema uputama proizvođača. Zamrznite 1 sat prije posluživanja. Čuvajte do 1 tjedan.
U koraku 1 umiješajte 20 zdrobljenih paprika sa šećerom. U pripremljeni sladoled prije zamrzavanja u koraku 3 umotajte ½ šalice čokoladnog fudge umaka i 1 ps šalice sitno nasjeckanih pekmeza od peperminte (oko 15 zabavnih torti veličine York Peppermint).
Umutite u ⅓ šalice nezaslađenog kakaa sa šećerom u koraku 1. U toplu sladolednu otopinu umiješajte ½ šalice mliječne čokolade i 1 (3,5 oz.) Tamnu čokoladu, sitno sjeckanu, dok se čokolade ne otope prije hlađenja u koraku 2. U pripremljeni sladoled prije zamrzavanja u koraku 3 umutite 1½ šalice sitno nasjeckanih brašna i ⅔ šalice čokoladnog gustina.
Umiješajte ¾ šalice kremastog maslaca od kikirikija u vruću bazu od sladoleda prije hlađenja u koraku 2. U pripremljeni sladoled prije zamrzavanja u koraku 3 zakuhajte ½ šalice čokoladnog umaka od finoće i ½ šalice sitno sjeckanih meda-pečenih kikirikija.
Odvojite 1 rashlađeni pita od tijesta na lim za pečenje; pospite šećerom cimeta. Pecite na 425 ° 10 minuta. Ohladiti i razbiti u komade od 1,5 inča. Skupajte 2 šalice nasjeckanih svježih breskva; 2 žlice. tamno smeđi šećer; i 3 žlice. burbon vilicom dok ne postane glatka. Smjesu pekruza i breskve ubacite u pripremljeni sladoled prije zamrzavanja u koraku 3.
Smanjite vrhnje na 1 šalicu. Umiješajte 1 (14 unce) kokosovo mlijeko s mlijekom u koraku 1. Umiješajte 1 šalicu tostiranog, zaslađenog pahuljastog kokosa u bazu sladoleda prije hlađenja u koraku 2, a 1½ šalice zdrobljenih kokosovih orašastih makarona u pripremljeni sladoled prije zamrzavanja u koraku 3.
Pomiješajte 1¼ šalice nasjeckanih pečenih, slanih badema; ⅔ šalica javorovog sirupa; 3 žlice. smeđi maslac; i sp tsp. ekstrakt badema. Umiješajte smjesu badema u pripremljeni sladoled prije zamrzavanja u koraku 3.
Umiješajte 2 šalice sitno sjeckanih koštica trešnje, ¼ šalice rakije i ½ (0,13 unce) nezaslađenog napitka od višnje pomiješajte u prethodno pripremljeni sladoled prije hlađenja u koraku 2.
Nakon što ste napravili svoj omiljeni okus, zašto ga ne učiniti još slađim? Ova kupljena dućana tijesta su čvrsta i meka - savršena za sendviče.
(Odozgo: Bezgrešan začin za pečenje đumbira; Bezgrešna pečenje trostruke čokolade; Čokoladni čips od kuće Nestlé Toll; Pillsbury šećer)