Ništa ne viče 'jesen' baš poput jabuka (i svih aktivnosti i poslastica povezanih s njima). Jesensko voće bogato je antioksidansima - konkretno vitaminom C koji pomaže u jačanju imunološkog sustava i može čak smanjiti rizik od raka. Uz to, jabuke su visoko u prebiotik pektin, koji pomaže u ishrani bakterija u crijevima i može smanjiti kolesterol.
Po 1 medij jabuka: 95 cal, 0,3 g masti (0 g sat), 25 g ugljikohidrata, 19 g šećera, 2 mg natrija, 4 g vlakana, 0,5 g proteina.
Jesenski stajnjak dobar je za više od samo sablasnih ukrasa za Halloween: strumpkin odličan je izvor vitamina A koji vam može poboljšati vid ako vam nedostaje. Također je prepuna fitosterola koji mogu smanjiti loš kolesterol i beta-karotena koji pomaže u zaštiti od slobodnih radikala.
Po 1 šalica posluživanje (kuhano): 49 cal, 0,2 g masti (0,1 g sat), 12 g ugljikohidrata, 5 g šećera, 2 mg natrija, 3 g vlakana, 2 g proteina.
Ovom jesenskom povrću trebali biste dati još jednu priliku. Oni su dobar izvor željeza, koji pomaže vašem tijelu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, kao i
vitamin K koji može poboljšati zdravlje kostiju. Mini kupusi su također prepuni vitamina C tako da hladnu sezonu možete preživjeti netaknuti. Premažite ih maslinovim uljem, solju i paprom, a oni su odmah ukusniji.Po 1 šalica posluživanje (sirovo): 38 cal, 0,3 g masti (0,1 g sat), 8 g ugljikohidrata, 2 g šećera, 22 mg natrija, 3 g vlakana, 3 g proteina.
Ovo jesensko voće čvrst je izvor vlakana, što može pomoći smanjenju kolesterola, pospješiti kontrolu šećera u krvi, spriječiti zatvor i zadržati se duže. Smokve su također prepune kalija koji pomaže u kontroli krvnog tlaka.
Po veliki smokva: 47 cal, 0,2 g masti (0 g sat), 12 g ugljikohidrata, 10 g šećera, 1 mg natrija, 2 g vlakana, 0,5 g proteina.
Karfiol je zvjezdani izvor vitamini C i K, koji pomažu u reguliranju vašeg upalnog odgovora. Cvjetača je također bogata folna kiselina, što je ključno za sve žene koje razmišljaju o začeću, jer pomaže u sprečavanju oštećenja živčane cijevi.
Po 1 šalica posluživanje: 27 cal, 0,3 g masti (0,1 g sat), 5 g ugljikohidrata, 2 g šećera, 32 mg natrija, 2 g vlakana, 2 g proteina.
Cvetovi cikle zaslužuju mnogo bolje od života netaknutog u šanku salate. Jesensko povrće korijena sadrži a fitonutrijent nazvan betalains, koji ima antioksidacijska i protuupalna svojstva. Repe je dobar izvor folata, kalija i mangana koji pomaže u apsorpciji kalcija i zgrušavanju krvi.
Po Posluživanje 1/2 šalice (kriške): 37 cal, 0 g masti (0 g sat), 8 g ugljikohidrata, 7 g šećera, 65 mg natrija, 2 g vlakana, 1 g proteina.
Kruške mogu bilo koji jesenski recept učiniti ukusnijim i hranjivijim. Plod je dobar izvor vlakana, a pruža antioksidans vitamin C, bakar (koji može pomoći u prevenciji određenih karcinoma) i bor, hranjivu tvar koja pomaže tijelu da zadrži kalcij.
Po 1 medij kruška: 101 cal, 0 g masti (0 g sat), 27 g carbs, 17 g šećera, 2 mg natrija, 6 g vlakana, 1 g proteina
Sočan šipak od šipak je voćni dragulj kako po izgledu, tako i po zdravstvenim svojstvima. Prema Janel Funk, R.D., napunjeni su antioksidansima koji se bore protiv bolesti, vlaknima i kalijem, koji promiču zdravlje kardiovaskularnog sustava i poboljšavaju krvni tlak.
Po 1/2-cup porcija: 72 cal, 1 g masti (0 g sat), 16 g ugljikohidrata, 12 g šećera, 3 mg natrija, 4 g vlakana, 1 g proteina
Brusnice imaju tonu zdravstvene koristi, uključujući veliku količinu vlakana i prebiotika (oba su dobra za zdravlje crijeva), te unošenje vitamina C i antioksidanata u svako posluživanje.
Po 1/2-cup posluživanje: 23 cal, 0 g masti (0 g sat), 6 g ugljikohidrata, 2 g šećera, 1 mg natrija, 3 g vlakana, 1 g proteina
Bundeva od bundeve je bogata vlaknima, beta-karotenom koji štiti oči i vitaminom C pojačava imunitet. Kao i druge zimske tikvice, sezona je u jesen do kasne zime.
Po Posluživanje od 1 šalice, kocke: 63 cal, 0,1 g masti (0 g sat), 16 g ugljikohidrata, 3 g šećera, 6 mg natrija, 3 g vlakana, 1 g proteina.
Još jedno jesensko povrće koje tehnički možete dobiti tijekom cijele godine, slatki krumpir pakirati u tonama vlaknima, vitaminom A i vitaminom C u svakoj porciji. I očito, prave dobre pomfrit.
Po cijeli slatki krumpir: 112 cal, 0,1 g masti (0 g sat), 26 g ugljikohidrata, 5 g šećera, 72 mg natrija, 4 g vlakana, 2 g proteina.
Ove jeseni voće je dobro za više od samo vina (iako očito, molim vas, nastavite dobro raditi s proizvodnjom vina, grožđa!). Prepuni su polifenola i vitamina K (što pomaže izgradnju jačih kostiju).
Po 1 šalica posluživanja: 104 cal, 0,2 g masti (0 g sat), 27 g ugljikohidrata, 23 g šećera, 3 mg natrija, 1 g vlakana, 1 g proteina.