Country Living urednici odabiru svaki istaknuti proizvod. Ako kupujete s linka, možda ćemo zaraditi proviziju. Više o nama.
Sherry Rujikarn
Evo osnovnog recepta:
Poravnajte metalnu teglu s kruhom od voska. Sitno nasjeckajte 8 unci poluslatke čokolade; prebacite u srednju zdjelu (po mogućnosti visoku, usku), zajedno s 3 žlice rastopljenog nesoljenog maslaca. U maloj tavi zagrijte sredinu 1/2 šalice teške kreme dok se tek ne počne pariti; prelijte čokoladom (pazite da je čokolada potopljena). Ostavite da ne ometa dvije minute kako bi čokolada mogla omekšati. Miješajte dok ne postane glatko. Prebacite smjesu u obloženu tavu i glačajte po površini špagom. Stavite tavu u hladnjak 3 sata ili dok čokolada ne postane čvrsto. Furtivno liže lopaticu dok se naginje nad sudoperom (opcija).
Položite veliki pladanj ili tanjur pergamentom ili voštanim papirom. Kad je čokolada čvrsta, uklonite je s posude četkom. Izrežite kvadrat na 24 pravokutnika (3 stupaca u 8 redaka). Radite brzo, rukama pritisnite svaki pravokutnik u grubu kuglu i prebacite na obloženi pladanj (u redu je ako nisu savršeni, trebali bi izgledati poput gljiva prekrivenih prljavštinom). Ako vam se čokoladni pravokutnici počnu previše topiti, vratite posudu za pečenje u hladnjak dok se smjesa ponovno ne stvrdne.
Ohladite pladanj čokoladnih kuglica 1 sat ili dok se opet učvrsti. U plitku zdjelu stavite oko 1/4 šalice nezaslađenog kakao praha ili drugog premaza. Svaku kuglu razvaljajte u kakau i premažite je na obloženi pladanj ili izravno u male papirnate šalice bombona.
To je sve narode!
Sada budite kreativni:
Nakon što ste savladali osnovni recept, mogućnosti su beskrajne. Pokušajte u otopljenu čokoladu umiješati 2 žlice omiljenog likera vašeg slatkiša (Pernod, Chambord i Grand Marnier).
Davanje ih djeci ili tetotalerima? Umjesto toga, pokušajte s 1/8 žličice metvice ili ekstrakta maline, 1/2 žličice naribanog naranče ili limuna ili 2 žlice super koncentriranog hladnog espressa ili čaja od sivog sira.
Što se tiče premaza, ne morate koristiti tradicionalni kakao prah. Možete upotrijebiti neke tinejdžerske ružičaste ili crvene neparnice, slastičarski šećer s nekoliko prstohvata mljevenog kardamoma ili ružičasta sjaj prašine, vrlo sitno sjeckani orašasti plodovi ili dodajte kajenu i cimetu kakao na malo topline. Ti tartufi imaju tendu da se otope ako nisu u hladnjaku, pa osim ako ne želite da vam Valentinovo liže čokoladu s prstiju (bez presuda, ako naravno, naravno), čuvajte ih hladno.
Ovaj se članak izvorno pojavio na Dobro vođenje domaćinstva.
Pogledajte ovo: 7 recepata za Valentinovo u obliku srca
Plus:
Pogledajte više slatkih i jednostavnih zabavnih savjeta »
Valentinovo zanati »
Valentinovi Recepti »
Vrhunski poklon vodič za Valentinovo »
Napravite DIY projekte za vikend dom »
Iz:Dobro vođenje SAD-a