Urednici Country Livinga odabiru svaki istaknuti proizvod. Ako kupujete putem veze, možemo zaraditi proviziju. Više o nama.
Iako se tijekom posljednjih stotinu godina u kuhinjama puno toga promijenilo - od dana ledenih kutija i peći na drva do mikrovalnih pećnica, Instant lonci i pametni hladnjaci - jedno je ostalo isto: posuda od lijevanog željeza koju vole domaći kuhari.
Postoji razlog zašto se lijevano željezo toliko dugo zadržalo. Ne samo da je nevjerojatno izdržljiva, nego je i najbolja tava za široku paletu kuhanja, pečenja i prženja. Dobro začinjena tava od lijevanog željeza može staviti pečenje na a odrezak kao nitko drugi, prženim jajima daje hrskavo-zlatne rubove, pravi savršene palačinke i lako se prebacuje s ploče štednjaka u pećnicu, omogućujući vam ispeći piletinu na primjer pirjani krumpir i povrće od korijena. Kako tehnologija ide, vrlo ju je teško poboljšati. Zapravo, vintage lijevano željezo često je superiornije od novoizrađenih stvari, jer je lakše i lakše se njime rukuje.
No, možda je najbolji dio lijevanog željeza to što može biti skupo kupiti. Iako zahtijeva malo pažnje - perilice posuđa čine začinske stvari užasnim stvarima i nije izvrsno za kuhanje kisele hrane, sklonosti hrđi (iako je to lako fiksirano prerađivanjem) - Tava od lijevanog željeza jest i trebala bi biti jedan od osnovnih dijelova opreme koju svi kuhari imaju u svojoj kuhinji, zajedno s oštrim kuharskim nožem, dobrom daskom za rezanje i lopaticom.
Ali lijevano željezo dobro je i više od običnih tava. Nizozemske pećnice, rešetke i ostalo posuđe također su superiornije kada su izrađene od teškog materijala koji zadržava toplinu. A nije sve lijevano željezo isto - niti je trošak dobar pokazatelj kvalitete. Neke od najboljih stvari vrlo su jeftine, a neke od onih koje se najviše vrijede ipak vrijedi uložiti. Ispod pronađite 10 naših omiljenih posuđa od lijevanog željeza, uključujući našu omiljenu posudu svih vremena i još mnogo toga.
1Najbolja višenamjenska tava
Ljubaznost Amazon
$29.99
Ako samo kupujete jedan tava od lijevanog željeza u vašem životu, to bi trebala biti tava od 12 inča, koja je dovoljno velika da se može nositi s velikim jelima, a da ne bude previše. Victoria Pans, sa sjedištem u Columbiji, visoke su kvalitete, vrlo povoljne cijene, a sve njihove tave dolaze s vrlo izdržljivim začinima od lanenog ulja, tako da izvrsno funkcioniraju već odmah.
2Najbolje Vintage lijevano željezo
Ljubaznost Boonie Hicks
Vjerovali ili ne, koristi se neki od najboljih lijevanih željeza koje možete dobiti. Postoji nekoliko razloga za to. Prvo: Začini od lijevanog željeza postaju bolji ponovljenom uporabom. I drugo: Bilo je nekoliko proizvođača - kojih više nema u blizini - koji su napravili vrlo lagane posude koje se lako drže, koristeći tehnike koje bi danas bile preskupe za reprodukciju. Ako ih imate sreće, možete ih pronaći u antikvarijatima ili na mreži. Potražite bilo što Griswold ili Wagner, dva najcjenjenija proizvođača.
Kupite posude od lijevanog željeza na Ebayu.
Kupite posude od lijevanog željeza na Etsyju.
3Najbolja tikvica vrijedna spulgea
Terenska četa
$215.00
Ako tražite korisnu tavu koja ujedno služi i kao kuhinjski izlog, onda ne tražite dalje od toga Poljska četa. Američka tvrtka izrađuje tave u Wisconsinu i Indiani od 2016. godine. Nisu samo lijepe, već su dobro uravnotežene, pristojno začinjene i zabavne za kuhanje.
4Najbolja emajlirana tava
Ljubaznost Williams Sonoma
$129.95
Tave od lijevanog željeza mogu vam poslužiti za većinu kuhanja u pećnicama i štednjacima, ali imaju jedan veliki nedostatak: začin ne podnosi dobro kisele sastojke poput umaka od rajčice ili octa. Da biste ih riješili, preporučujemo ulaganje u emajliranu posudu. Le Creuset poznat je po čvrstom, dugotrajnom emajliranom posuđu, a njihove su posude otprilike jednako lijepe koliko i postojane.
5Najbolja višenamjenska nizozemska pećnica
Ljubaznost Amazon
49,31 USD (23% popusta)
Nizozemske peći nedavno su stekle reputaciju zbog svoje sposobnosti da ispadnu visokokvalitetni domaći kruh. Ali oni su zgodni za sve vrste kuhanja, od juha i variva do pečenja u loncu i još mnogo toga. Loža svestrana dvostruka nizozemska pećnica (vidite što su tamo radili?) izuzetno je genijalna: poklopac se preokrene i postane tava s dvije ručke koja može peći piletinu ili raditi palačinke. Genije!
6Najbolja nizozemska pećnica koja se ostavlja na peći
Ljubaznost Great Jones
$155.00
Ako šibate veliku posudu Coq au Vin za otmjenu večeru možda ćete htjeti da lonac bude jednako prezentabilan kao i varivo u njemu. Dok Le Creuset je klasičan izbor, mi jednostavno volimo prepoznatljiv izgled i prekrasne boje Veliki Jones. Ovaj lonac, nazvan "The Dutchess" (shvaćate?) Dolazi u senfu, borovnici, Earl Greyu i mnogim drugim.
7Splurge vrijedna tava za pečenje kruha
Ljubaznost Chall
$295.00
Dizajnirali su ga pekari, za pekare, ovu posudu od kruha od lijevanog željeza izuzetno je jednostavno napuniti, a može spremati bartle, balvane, polubagete i druge pogače gotovo bilo koje veličine. Dodatni bonus, dno posude može se koristiti i za pečenje piletine i povrća.
8Najbolja tava od kukuruznog kruha
Loža ljubaznosti
$22.95
Ne služite se samo klinovima kada je u pitanju posluživanje kukuruznog kruha. Žlicom dodajte tijesto u ureze ove kičaste posude za kukuruzni kruh i oduševite svoje goste kukuruznim kruhom u obliku slatkih klasja.
9Loža Drop Tava za kekse
Ljubaznost Sur La Table
$39.95
Za savršeno zlatno smeđim biskvitom posegnite za lončanicom od lijevanog željeza za kekse. Izrađuje sedam savršeno oblikovanih keksa, a čak djeluje i na logorskoj vatri.
10Najbolja grill & Griddle Pan
Ljubaznost Williams Sonoma
$52.95
Bez obzira tražite li glatku, ravnu površinu za palačinke ili sammyje s roštilja, ili želite nabaviti sjajne tragove u obliku roštilja na odresku ili nekom povrću, ova velika, reverzibilna tava je idealna alat. Dovoljno je velik da pokrije dva plamenika na vašem asortimanu, tako da imate dovoljno prostora za kuhanje, a on će upijati i zadržavati toplinu kao što to može samo lijevano željezo.
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io.